灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的(de)是什(shén)么(me)，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面有白点(diǎn)等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉质比较(jiào)硬,表(biǎo)皮会比(bǐ)较柴(chái)。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下(xià),冷(lěng)冻能够(gòu)保(bǎo)存很(hěn)久(jiǔ),

　　但(dàn)是口味会(huì)发生改变。所以能够较快吃完(wán)的(de)话尽可能还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色(sè)的东西的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满(mǎn)。可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思>

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分别放入7克(kè)盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机(jī)分别(bié)把猪肉(ròu)和(hé)牛肉肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉(fěn)40克(kè)，和(hé)全部(bù)的调(diào)料(liào)品搅拌(bàn)均匀，然后(hòu)倒入(rù)全部(bù)调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途(tú)分多次加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几(jǐ)号(hào)。

　　）然(rán)后放到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅(guō)中，立(lì)即改(gǎi)小(xiǎo)火卤制(zhì)成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮(pí)是不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)发白(bái)是坏了(le)吗(ma) 为(wèi)什么刚灌的(de)香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠(cháng)如果温(wēn)度过(guò)高，放(fàng)置几天后，也容易滋(zī)生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成可怜天下父母心的全诗的意思，可怜天下父母心的意思危害，一般这种香肠(cháng)除了发白以外(wài)，还会(huì)带(dài)有较(jiào)重的腐烂味道，很容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若(ruò)是香肠(cháng)表(biǎo)面发白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐积(jī)余(yú)的现(xiàn)象，也就(jiù)是说盐析(xī)出(chū)来了(le)，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可以继(jì)续吃(chī)。

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