燕京啤(pí)酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增(zēng)长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年(nián)报(bào)，去年燕(yàn)京啤酒的营收(shōu)为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营收和净(jìng)利润的双(shuāng)增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同(tóng)比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性初始补(bǔ)偿收益影(yǐng)响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整(zhěng)产品结构、上调产品售价的(de)结果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长，上述(shù)三家啤酒(jiǔ)上(shàng)市公(gōng)司的(de)营收(shōu)增长幅度并不大，销量增长也不如人意(yì)。不过，其高(gāo)端产品(pǐn)的(de)表现却(què)非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏(fá)关(guān)厂减员、出售土地(dì)等降(jiàng)低经营成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒(jiǔ)业分析(xī)师蔡学飞告诉(sù)时代财经(jīng)，啤酒企业关停部(bù)分工厂是为了提(tí)高运行效率，降低运营成本，同时(shí)淘(táo)汰低端(duān)落(luò)后产能，而(ér)新增产能是为(wèi)了(le)利用(yòng)自(zì)身(shēn)品(pǐn)牌、品质和区(qū)位优势，扩大高端产品的占(zhàn)比(bǐ)，符(fú)合整个(gè)行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市场转为存量(liàng)市(shì)场，啤酒企业想依靠卖更多(duō)的啤酒来拉(lā)动业绩增长变(biàn)得越(yuè)来(lái)越难。

　　过去一(yī)年，上述(shù)三家啤酒上市公司的(de)产(chǎn)品销(xiāo)量增长幅(fú)度均在个位数(shù)。其中，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)销量1109.6万(wàn)千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实(shí)现产品销量(liàng)377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增长(zhǎng)乏力的局(jú)面，啤酒(jiǔ)企业都把(bǎ)目光(guāng)锁(suǒ)定在高端化(huà)上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌组(zǔ)合建设，并(bìng)推出(chū)多(duō)款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款超(chāo)高端(duān)烈性啤酒“醲(nóng)醴(lǐ)”。另外(wài)，华(huá)润啤(pí)酒高端(duān)产(chǎn)品(pǐn)黑狮果啤、雪花全(quán)麦(mài)纯生及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等产(chǎn)品也相(xiāng)继上市；青岛啤(pí)酒在(zài)保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第(dì)二品牌(pái)”战略的(de)同时，也(yě)加(jiā)快(kuài)布局高(gāo)端和超高端市场(chǎng)；燕京(jīng)啤酒则(zé)持(chí)续实(shí)施大单品(pǐn)战(zhàn)略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表(biǎo)的大(dà)单品(pǐn)与特色产(chǎn)品(pǐn)组合(hé)的产(chǎn)品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了(le)一款名为“一世传奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端(duān)化路(lù)线对(duì)业绩的提振(zhèn)效应明(míng)显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及(jí)以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升(shēng)，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)中高端以上(shàng)产品实现(xiàn)销(xiāo)量(liàng)293万千升，约占全年总销量807.2万千升(shēng)的(de)36％，中高端以上产品(pǐn)销量同(tóng)比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤(pí)酒的核(hé)心大单品“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同比增长超50％。从(cóng)吨(dūn)价看，中信证券研报(bào)显(xiǎn)示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同比增(zēng)长约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄(é)乌关(guān)系等影响，全球啤酒(jiǔ)原材(cái)料及包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此(cǐ)情况下(xià)，部分啤酒企业开始筹(chóu)划拓展非啤(pí)酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向山(shān)东景芝(zhī)白酒注资13亿元，收购(gòu)其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤(pí)酒(jiǔ)跨入(rù)白酒行业的目的是希望借助(zhù)白酒来(lái)实现高端(duān)化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的(de)营收增(zēng)速放缓(huǎn)，但净利润大多实现(xiàn)了可(kě)观的增长，除了高(gāo)端化战略带来的拉动效(xiào)应外，也与其关厂(chǎng)裁员、变卖资产以缩减成本(běn)的(de)策(cè)略有(yǒu)关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报(bào)中(zhōng)透(tòu)露，截至2022年年(nián)底，公(gōng)司在(zài)中国内地24个省(shěng)、市(shì)、区营运(yùn)63间啤酒厂(chǎng)，目前正持(chí)续推动优(yōu)化产(chǎn)能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报(bào)显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认(rèn)员(yuán)工(gōng)补偿及安置(zhì)费(fèi)用和关厂(chǎng)相关的(de)固(gù)定资产减值亏损合(hé)共约(yuē)2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化经营的常(cháng)用手段。燕京啤酒在近期的投资者交流(liú)会上就(jiù)透露，已着手开始进行关厂(chǎng)动(dòng)作，同时调整和精简总(zǒng)部和工厂员工架构(gòu)，压(yā)缩管(guǎn)理层级，未来公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企(qǐ)业也(yě)出现(xiàn)较大(dà)规模(mó)的减员(yuán)。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员(yuán)减(jiǎn)少的(de)趋势(shì)仍在(zài)延续，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人(rén)；2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)在(zài)职员工数合计(jì)为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工(gōng)数合(hé)计(jì)为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出(chū)售(shòu)空置的土地也(yě)为(wèi)啤酒上市公司增厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会(huì)同意政府对公(gōng)司所属杨家群(qún)货场土地进行收储。今年(nián)3月(yuè)1日，公(gōng)司收到(dào)上(shàng正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗)述(shù)目标土(tǔ)地的征(zhēng)收(shōu)补偿总(zǒng)价款(kuǎn)5.81亿(yì)元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过(guò)资产(chǎn)处(chù)置的方式获得4.81亿元的(de)收(shōu)益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这(zhè)部分收(shōu)益主要(yào)系公司取得处置土地使(shǐ)用权等长期资(zī)产的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公司及本公司间接全(quán)资附属公司华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司签订(dìng)搬迁(qiān)补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒(jiǔ)带来(lái)了当年(nián)约(yuē)三成的利润。

　　而(ér)在关(guān)厂裁(cái)员的同(tóng)时，啤酒企业也在筹划新增产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁(qiān)新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新(xīn)建(jiàn)项目、喜力厦门(mén)40万千升/年新建项目等(děng)，同时还(hái)有8个(gè)项(xiàng)目(mù)正式投(tóu)产运营(yíng)，包(bāo)括杭(háng)州工厂20万(wàn)千(qiān)升/年喜(xǐ)力啤(pí)酒升(shēng)级改造项目(mù)、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐(guàn)装生产线(xiàn)项目等。此外，燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)与青(qīng)岛啤酒也在年度(dù)报告(gào)中披露了多(duō)项新(xīn)建(jiàn)、搬迁和(hé)改造工程。

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