鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心(xīn)把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什(shén)么办法是可以补救一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的(de)能吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么办，鸡(jī)蛋羹水加多(duō)了怎么(me)办等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

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　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分(fēn)混合即可。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋液(yè)里(lǐ)加(jiā)适(shì)量盐，可(kě)起到粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡(jī)蛋液(yè)或(huò)水融合(hé)，这种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固(gù)是什(shén)么(me)原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)用水是关(guān)键，一般蛋和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热(rè)开水，加生水因自(zì)来水中(zhōng)有空(kōng)气，水被烧沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也(yě)会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋(dàn)与水的(de)比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白是人体(tǐ)所(suǒ)较好的优(yōu)质蛋白(bái)来源，所以对(duì)于低蛋白(bái)血症(zhèng)患(huàn)者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要进行(xíng)愈合(hé)的患者，以及需要(y谋女郎都有谁 谋女郎是褒义还是贬义ào)生长肌(jī)肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎(jiān)、蒸(zhēng)等(děng)方式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂(zhī)血(xuè)症(zhèng)或者高血(xuè)压等状(zhuàng)况。

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