灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两(li西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学ǎng)种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含(hán)有的(de)油和盐透西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色的是(shì)什么(me)，灌肉肠外(wài)面很多白点怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

灌的(de)肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需(xū)要重新(xīn)蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻(dòng)能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所(suǒ)以能够较快吃完的话(huà)尽可能(néng)还(hái)是(shì)在冷藏(cáng)室(shì)保存即可。

灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白(bái)色的(de)东(dōng)西(xī)的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了(le)白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒(jiāo)油或调制(zhì)的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克(kè)盐拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱腌制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀(yún)，然后倒入(rù)全部(bù)调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通(tōng)风阴(yīn)凉(liáng)通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意(yì)请看肉肠表皮是(shì)不是(shì)气泡，如果有请用竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度(dù)以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是(shì)坏(huài)了(le)吗(ma) 为什么刚灌的(de)香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如(rú)果温度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋(zī)生(shēng)大量的细(xì)菌(jūn)和病毒(dú)导致香肠腐坏变(biàn)质，从而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健康造成危(wēi)害，一般这(zhè)种香(xiāng)肠(cháng)除了发白以外，还会带有较重的(de)腐烂味道(dào)，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余(yú)的现象(xiàng)，也就(jiù)是说(shuō)盐析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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