近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了全(quán)国各(gè)地(dì)的关注。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短(duǎn)视频(pín)平台(tái)的搜(sōu)索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)量连创3年(nián)来单日新高，其中不(bù)少都(dōu)是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家(jiā)的(de)烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)后又给(gěi)这座城市带来了哪些商(shāng)机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛(tài)度图闻试图从数据层面做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络(luò) 从大学生到中年(nián)人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生组团到(dào)淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了(le)一场新闻(wén)发布会(huì)，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出(chū)现了(le)热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有一家店(diàn)铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在(zài)真诚的(de)品质(zhì)再(zài)次把淄(zī)博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播(bō)度迅速(sù)扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等(děng)一系(xì)列“保姆式服(fú)务”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博(bó)烧烤”及(jí)“淄博”这一(yī)城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量(liàng)算数(shù)数(shù)据显示，在(zài)抖音平台上，山(shān)东省济(jì)南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的(de)人(rén)群最(zuì)多，其次是北京(jīng)市和(hé)山(shān)东省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不(bù)管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关(guān)视频，占比近(jìn)3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年(nián)轻消费(fèi)群(qún)体是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方(fāng)也(yě)发(fā)布规范(fàn)经营者(zhě)价格行(xíng)为提醒告(gào)诫书，包括烧烤(kǎo)等(děng)商户执行市场调(diào)节(jié)价的，要依法合(hé)理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明(míng)的(de)费(fèi)用欺(qī)诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因格比(bǐ)较(jiào)便宜(yí)，肉类的价(jià)格基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类(lèi)价格约为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本(běn)在(zài)5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于(yú)快速发展的(de)阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达(dá)十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不(bù)到4个(gè)月(yuè)的时(shí)间，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火车(chē)站客流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷纷(fēn)去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博(bó)市(shì)的新名片(piàn)。

　　据统计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车站日均(jūn)发送旅客(kè)1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破(pò)近三年来(lái)车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数(shù)新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南局加开(kāi)24列从济(jì)南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到(dào)达(dá)旅客32602人(rén)次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场(chǎng)说走就(jiù)走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前(qián)，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其(qí)中，迁入(rù)淄博市的最大客源(yuán)地从滨州市变成了(le)济南市，毕竟(jìng)从济南坐(zuò)高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博(bó)”火车票搜索增幅位(wèi)居全(quán)国第一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出行，淄博也即(jí)将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门目的地(dì)榜单中淄博均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市(shì)旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在(zài)抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的“流量入口”成(chéng)了淄博市(shì)发展的新契机。淄(zī)博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直(zhí)播教网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄(zī)博(bó)的热(rè)度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄博相(xiāng)关(guān)部(bù)门(mén)还开始(shǐ)从烧烤(kǎo)延伸(shēn)至人才(cái)招引(yǐn)等领域，为符合条件的来(lái)淄求职、就(jiù)业的青年(nián)学生提供(gōng)入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用(yòng)烧(s氧化铁和稀盐酸反应现象及方程式，氧化铁和稀盐酸反应现象原因hāo)烤带(dài)火(huǒ)一座城，背后离(lí)不开政策的的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必(bì)然(rán)。

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