酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什么内(nèi)容是(shì)三(sān)年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢手的。

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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业(yè)是学(xué)些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是全球(qiú)十大热门行(xíng)业(yè)之一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在全球(qiú)都(dōu)是一直(zhí)很紧缺的(de)，近年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才出(chū)现了(le)供(gōng)不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来(lái)越多(duō)的国际大型活动将在(zài)中国(guó)举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理专业(yè)人才(cái)的(de)需求(qiú)也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为职场上炙(zhì)手可热的(de)高薪阶层。一滴水多少ml 一滴水多少克>

　　国内(nèi)酒店从业人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人员(yuán)在中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团(tuán)在上海投资或(huò)管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的(de)国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专业培养拥护党的基本(běn)路线(xiàn)，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智(zhì)体美等(děng)全面发(fā)展的(de)中等职业(yè)技术(shù)应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基(jī)本管(guǎn)理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基(jī)层管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客(kè)房服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素质(zhì)的培养，主要学习经(jīng)济管理基础知(zhī)识、酒店基(jī)本(běn)理论(lùn)。

　　本(běn)专(zhuān)业突出技能(néng)培(péi)训，学生在学习期(qī)间，将接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的(de)餐(cān)饮、客房顶岗实习实训(xùn)等(děng)多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会(huì)议服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的(de)技能与就(jiù)业(yè)方向 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的(de)职业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识(shí)和自(zì)学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn)，了解(jiě)现(xiàn)代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的(de)方针(zhēn)、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟(gōu)通能力(lì)以及一定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学(xué)校.

酒店管(guǎn)理专业(yè)都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义，以后(hòu)发展方向为酒店管理方面(miàn)的人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职位做起，具备(bèi)一定的实际经(jīng)验才有机会晋升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发(fā)展，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全球(qiú)范(fàn)围内都需求量很大，前(qián)景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们(men)会(huì)学习(xí)到食品相关的(de)科(kē)学、食(shí)物的选配(pèi)、如何正确(què)地储(chǔ)存(cún)食(shí)品、如何(hé)正确地处(chù)理各(gè)种(zhǒng)食物(wù)等了解食物(wù)的各方面理论知识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业(yè)，在日常生(shēng)活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在(zài)注重实用(yòng)经(jīng)验的college，对于烹饪和服务(wù)都有(yǒu)很(hěn)大比重的实践教(jiào)学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍(shì)应生和(hé)厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种(zhǒng)不同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家(jiā)也(yě)要学习如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比(bǐ)较有意思的一门课，学生(shēng)们要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知识，并且(qiě)学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房(fáng)务、渡(dù)假村、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在(zài)此也需要懂得一(yī)些商业相关(guān)的知识(shí)，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运(yùn)行的(de)规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会(huì)计是拒绝的(de)，不过酒管专(zhuān)业(yè)的(de)会计知识相(xiāng)对来说已经算是最基(jī)础的了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东西，并且能很(hěn)快的运用到工作中(zhōng)去，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学(xué)习的(de)是酒店业的(de)未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的(de)运(yùn)营方(fāng)式和财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按照这个(gè)方向学(xué)习的人(rén)未来的发展一滴水多少ml 一滴水多少克方向(xiàng)可以是(shì)研究酒(jiǔ)店(diàn)的(de)学着也可以直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的(de)高层管理者，特别(bié)是制定(dìng)战略(lüè)发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向就是(shì)注重操作、运营和实(shí)践的学习，除了学习理论方面的内容，还会(huì)了(le)解(jiě)到每个(gè)部门的具体操作方(fāng)法，细致(zhì)到餐厅的(de)托盘(pán)如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何正确服务客人等，也就是提问者口(kǒu)中所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展方向(xiàng)呢(ne)?从就业来说，以实践为主的学习方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就(jiù)可以发(fā)现，酒店里的运营高层基本(běn)都(dōu)是从基层部门干出(chū)来的，很(hěn)少有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)运营或(huò)单纯(chún)学习理论的，因(yīn)为酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是一个操作性非常强的行业，光有理(lǐ)论是远远不够(gòu)的(de)，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行(xíng)业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历(lì)重要，学(xué)习(xí)能力(lì)强比经验重要

　　2、很(hěn)多学(xué)历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积(jī)累，做(zuò)到了酒店的(de)高层(céng)。

　　一滴水多少ml 一滴水多少克3、任何(hé)一个(gè)企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业(yè)绩而不是你的教(jiào)育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从(cóng)技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图你还没有基层的经验(yàn)就想直接(jiē)做管(guǎn)理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底层的真正接触一个(gè)行(xíng)业，那你永(yǒng)远(yuǎn)也不知道这行的水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到这(zhè)行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛高(gāo)科(kē)技，不是(shì)高精(jīng)尖，需要的是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实实的实践(jiàn)操(cāo)作，目前(qián)大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至(zhì)大部分(fēn)是农民(mín)工(gōng)。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比基层服务人员所获得(dé)的(de)收入、社会(huì)地位、个人成就感是相(xiāng)当低的，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才(cái)能胜任，应届生(shēng)的(de)水(shuǐ)平根本不足(zú)以胜任部(bù)门级、公司级的管理需(xū)要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从基(jī)层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专业(yè)未来前景还是有(yǒu)的，重点就(jiù)在于你能否调整(zhěng)自己的心态(tài)，有良好(hǎo)的情(qíng)商，是(shì)否有(yǒu)野心(xīn)不甘于只在(zài)底(dǐ)层做!

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