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苹(píng)果是酸性还是碱性

　　苹果是碱性的。

　　苹果属于(yú)碱性食(shí)物，苹果虽口(kǒu)味偏酸，但将苹(píng)果燃烧后，灰分在水溶液中呈现碱(jiǎn)性，故苹果(guǒ)属于碱(jiǎn)性食物(wù)。日常适量吃苹果可为(wèi)机体(tǐ)补充(chōng)一定营(yíng)养成分，有利(lì)消化。

　　酸性或碱性食(shí)物(wù)并非依(yī)据食(shí)物口味或汁液酸碱程度判定，不(bù)能(néng)仅以苹果口味偏(piān)酸，将苹(píng)果认(rèn)定为酸性食物。

　　碱性食(shí)物指进行食物(wù)化学研究，食物燃烧(shāo)后的灰分在水中呈碱性的食物(wù)，碱性食物多含有丰富钾元(yuán)素、钠元素、钙元素、镁元(yuán)素等(děng)成分。苹果属于碱(jiǎn)性(xìng)食物，大部分蔬菜(cài)、水果、豆类制品都属于碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物。

怎么挑苹果又大又甜的

　　1、看颜(yán)色和纹路(lù)。

　　苹果在自然生长的环境下因(yīn)光照(zhào)角度和树叶遮挡面积等因素的影响(xiǎng)下苹(píng)果会呈(chéng)现出不同(tóng)的颜色，所(suǒ)以果皮(pí)呈现红黄相间的颜色(sè)且带有麻(má)点，纹路错综(zōng)复(fù)杂的苹果才(cái)说明它受到的光照充足(zú)，果肉会(huì)较黄，汁水也比较多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选苹果的时候，我们(men)可以(yǐ)摸一摸苹(píng)果的表皮，如(rú)果(guǒ)手感软硬适中且有一点粗糙感就说明苹果(guǒ)成熟度刚刚好。

　　太(tài)软会没(méi)有(yǒu)脆(cuì)感，适合老年人食用，太硬且表(biǎo)面光(guāng)滑的苹果吃起来会比较(jiào)酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头(tóu)差不多的苹果放在手里掂一掂，个(gè)头不大又有(yǒu)分量就说明(míng)水分充足(zú)。

　　在买苹(píng)果时(shí)，尽量选(xuǎn)择中果，那种(zhǒng)个头圆润的(de)苹果比长(zhǎng)得歪瓜裂(liè)枣的苹果更好吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹果脐。

　　在挑选的(de)时候，可以看下苹果蒂(dì)和苹果脐，苹果蒂是连(lián)接(jiē)根部的地方(fāng)，若(ruò)是呈现浅(qiǎn)绿色，根蒂潮湿，难(nán)以折断，代表这个苹果(guǒ)是新鲜刚(gāng)采摘的；若是呈现黑褐色，根(gēn)蒂很(hěn)干，说明已(yǐ)经不新鲜(xiān)了。

　　而(ér)苹果脐是凹陷状的，果脐凹(āo)陷越深苹果就(jiù)越好吃，相对(duì)应的，果脐(qí)凹陷(xiàn)越(yuè)浅，口感(gǎn)就会越差。