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苹果(guǒ)是酸性还是(shì)碱性

　　苹果是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)的(de)。

　　苹果属于碱性食物，苹果(guǒ)虽口味偏(piān)酸，但将苹果(guǒ)燃烧后，灰分(fēn)在(zài)水溶液中(zhōng)呈现碱性，故苹果属(shǔ)于碱性食物(wù)。日常适量(liàng)吃(chī)苹果可为机体补(bǔ)充一定营养成分，有利消化。

　　酸性或碱性(xìng)食(shí)物并非依(yī)据食物口味或汁液酸碱程度判定，不能仅以(yǐ)苹(píng)果口味(wèi)偏酸，将苹(píng)果认定为酸性食(shí)物。

　　碱性(xìng)食物指进(jìn)行(xíng)食物化(huà)学(xué)研究，食物(wù)燃烧后的灰(huī)分在水中呈碱性的食物，碱(jiǎn)性食物(wù)多含有丰富钾元素、钠元素、钙元(yuán)素(sù)、镁(měi)元(yuán)素等成分。苹果属(shǔ)于碱性(xìng)食物(wù)，大部(bù)分蔬菜、水果、豆类制(zhì)品都(dōu)属于碱性(xìng)食物。

怎(zěn)么挑苹果又(yòu)大又甜(tián)的

　　1、看颜色和纹路。

　　苹果(guǒ)在自(zì)然(rán)生(shēng)长的环(huán)境下因(yīn)光(guāng)照角(jiǎo)度和树叶遮挡面积等因素的影响下苹果(guǒ)会(huì)呈现出(chū)不同(tóng)的颜色，所以果皮(pí)呈现红黄相间(jiān)的颜色且带有麻点，纹(wén)路错综复杂的苹果才说明它受到的光照充足，果肉会较黄，汁(zhī)水也比较多(duō)。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选(xuǎn)苹果的时候，我们(men)可以摸一摸苹果的(de)表皮，如果手(shǒu)感(gǎn)软硬适中(zhōng)且有(yǒu)一点(diǎn)粗(cū)糙感就说明(míng)苹果成熟度(dù)刚(gāng)刚(gāng)好。

　　太(tài)软会(huì)没有(yǒu)脆感，适(shì)合老年(nián)人食用，太硬且表面(miàn)光滑的苹(píng)果吃起(qǐ)来会比较(jiào)酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头(tóu)差不多的苹果放在手里掂一掂，个头不大又有分(fēn)量就说明水分充足。

　　在(zài)买苹果时，尽量选择(zé)中果，那种个头(tóu)圆润的苹果(guǒ)比长得歪瓜裂枣的苹果更好吃(chī)。

　　4、？观察苹果蒂和苹(píng)果(guǒ)脐。

　　在挑选的(de)时候，可以看下苹果蒂(dì)和苹(píng)果脐，苹果蒂是连接(jiē)根部的地方，若是呈现浅绿色，根(gēn)蒂潮湿，难以折断，代表这个(gè)苹果(guǒ)是新鲜刚采摘的；若是呈现黑褐色(sè)，根蒂很干，说明已经不新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷(xiàn)状的(de)，果脐凹陷(xiàn)越深苹果就越好吃，相(xiāng)对应(yīng)的，果脐凹陷越浅，口(kǒu)感就会越(yuè)差。