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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在(zài)所开(kāi)的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感(gǎn)微酸(suān)，非常(cháng)适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于(yú)六十(shí)度)然(rán)后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过(guò)拌打(dǎ)可(kě)以(yǐ)作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加(jiā)了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的(de)混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容(róng)易(yì)吸收其它食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的(de)淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料(苹果xr重量为多少gliào)都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器(qì)的(de)高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内的(de)温度，都会(huì)让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时(shí)候最好是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常(cháng)好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就(jiù)是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会(huì)过，要(yào)把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发(fā)的点心。

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