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酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些(xiē)什(shén)么的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些什么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热门行(xíng)业之一，高级酒店管理人(rén)才在全(quán)球都是一直很紧(jǐn)缺(quē)的，近年来，在(zài)国际(jì)人才(cái)市场上，酒店管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供不(bù)应(yīng)求(qiú)的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运(yùn)会，2010上海世博(bó)会和越来越(yuè)多的国际(jì)大型(xíng)活动将在中国举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业(yè)人才(cái)的需求也日益增大，所(suǒ)以你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为职(zhí)场上炙(zhì)手可热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员在中(zhōng)国十大百万年(nián)薪职(zhí)业中排(pái)名(míng)第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为上(shàng)海服务产业(yè)的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增(zēng)加，每(měi)年都需要数以千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产、建(jiàn)设、管理、服务第(dì)一(yī)线的，德(dé)智(zhì)体美等全面(miàn)发展的中(zhōng)等职业(yè)技术(shù)应用(yòng)性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭(fàn)店、酒店、宾(bīn)馆从事(shì)酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注(zhù)重(zhòng)学生(shēng)综(zōng)合(hé)素(sù)质的(de)培养，主(zhǔ)要学习(xí)经(jīng)济管理基础知(zhī)识(shí)、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技能培(péi)训，学(xué)生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习(xí)实(shí)训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店管理概(gài)论、现代(dài)酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游(yóu)学概论、前厅(tīng)客房服(fú)务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜(cài)点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的技能与就(jiù)业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职(zhí)业道德与团(tuán)队(duì)协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业基础知识和自学能(néng)力、进(jìn)取(qǔ)创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解(jiě)现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部(bù)门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展的(de)方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强(qiáng)的(de)计算机操作(zuò)、文字(zì)表达、人(rén)际沟通能力(lì)以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以后(hòu)发(fā)展方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业毕业，需要从最(zuì)基础的(de)岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起(qǐ)，具备一定的实际(jì)经验才有机(jī)会(huì)晋升为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然前期(qī)起(qǐ)点低，但随着目前(qián)国内(nèi)外旅(lǚ)游(yóu)业飞速(sù)发展，高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰范围内都需求量很大，前(qián)景(jǐng)还是(shì)不错，以下(xià)是(shì)酒店管理专业及就业的(de)相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以下四(sì)大方向

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运研(yán)究占(zhàn)比非常(cháng)大，酒管专业的同学们会(huì)学习(xí)到食品相(xiāng)关的科学、食(shí)物(wù)的(de)选闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确地处理各种食物等了解食物的(de)各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè)，在日常生活中也(yě)非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的实(shí)践教学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角(jiǎo)色，学(xué)习(xí)服务客人的各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部的人(rén)员、传(chuán)菜(cài)员还有侍(shì)应生。

　　在厨房(fáng)大家也要(yào)学习(xí)如何(hé)烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是比较(jiào)有意思的一门课，学生们要(yào)了解酒类(lèi)的历史知识，并(bìng)且学习(xí)如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不(bù)同的酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐(cān)饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店(diàn)行(xíng)业的营(yíng)运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规(guī)划也都是必(bì)修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会(huì)计知识(shí)相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习(xí)如何计(jì)算(suàn)酒店餐厅的运(yùn)营成本(běn)、利(lì)润(rùn)等等东西，并且能很快的运用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重实(shí)践(jiàn)操作方面(miàn)，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来(lái)的发(fā)展(zhǎn)方向可以是研究(jiū)酒店(diàn)的学着也可以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的高层(céng)管(guǎn)理(lǐ)者，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作、运营和(hé)实践的(de)学习(xí)，除了学习理论方面的内(nèi)容(róng)，还(hái)会了解到每个部(bù)门的具(jù)体(tǐ)操作(zuò)方(fāng)法，细致到餐厅的(de)托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说，以实践(jiàn)为主的学习方向(xiàng)比较推(tuī)荐，因为(wèi)在酒店工(gōng)作过就可以发现，酒店里的(de)运营高层基本都是从(cóng)基(jī)层部门干出(chū)来(lái)的，很少有专门研(yán)究(jiū)酒店运营或单纯学习闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰理(lǐ)论的，因为酒店(diàn)这个行(xíng)业(yè)是一个操作性非常强的(de)行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的(de)每个部门(mén)、每个职位的工(gōng)作流程和标(biāo)准(zhǔn)，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的(de)酒店人(rén)，凭着经(jīng)验的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而(ér)不是你(nǐ)的教育背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经验就想直接做(zuò)管理(lǐ)人(rén)员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层的真正(zhèng)接(jiē)触一个行业，那(nà)你永远(yuǎn)也不知道这行(xíng)的水有多深(shēn)，你永远也(yě)猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)多为基础服务(wù)岗位，不是简猛高科技(jì)，不(bù)是(shì)高精尖，需(xū)要的(de)是(shì)手把手(shǒu)踏(tà)踏实(shí)实的实践操(cāo)作，目(mù)前(qián)大(dà)部分从业者(zhě)为低学(xué)历人员、甚至大部分(fēn)是农民(mín)工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层(céng)服务(wù)人员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人(rén)成就感是相当(dāng)低的，前(qián)期必须能忍受这种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经(jīng)验才(cái)能(néng)胜任，应届(jiè)生的水平根本不足以胜任部门级、公司级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢(màn)慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业未来前景还是有的，重点就在于你能否调整自己的心(xīn)态，有良好(hǎo)的(de)情商，是否有野心不(bù)甘于只在底层做!

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