淀粉勾芡后(hòu)为什么(me)会变(biàn)稀，勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个(gè)淀粉水竟然调稀了(le)这是水放多(duō)的原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和(hé)水的比(bǐ)例会是(shì)多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为什么(me)会变稀(xī)，勾芡不泄汤(tāng)的(de)秘诀以及勾芡不泄汤的(de)秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢(ne)，勾芡用什么淀(diàn)粉(fěn)不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀(diàn)粉勾(gōu)芡一会就稀了等(děng)问题，小编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活小知识：

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变稀

　　1、时(shí)间(jiān)太(tài)久的原因。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　　低温(wēn)会让(ràng)淀粉(fěn)更加不(bù)容易水(shuǐ)，沉(chén)淀(diàn)下(xià)来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致变(biàn)稀(xī)。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀(diàn)粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅时(shí)倒入,有透(tòu)明的汁粘在菜(cài)上,比(bǐ)较好看。

　　2.单(dān)一(yī)芡汁,一般淀粉和水的比例为1:5,一(yī)般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混(hùn)合(hé)芡汁(zhī)是将淀粉与水、各种(zhǒng)调(diào)味汁(zh肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢ī)调和而成。

　　混合芡汁的淀(diàn)粉与水和各种汁(zhī)液的比例一般为1:20,其比例(lì)也可根据(jù)菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡粉汁(zhī)适用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可(kě)以用面(miàn)粉吗

　　在勾(gōu)芡的(de)时候不能(néng)用面(miàn)粉(fěn)代替,面粉和淀粉适量(liàng)中不(bù)同的东西,使用面粉的话是达(dá)不到淀粉(fěn)的(de)效果的(de),若是使用(yòng)的(de)话不能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般(bān)来说的话等所有东西都下锅(guō)之后，过一两(liǎng)分钟就可以勾芡了，把淀(diàn)粉(fěn)兑点水，然后慢(màn)慢的放在锅(guō)里就可以了。

　　当(dāng)然(rán)也(yě)可以(yǐ)在快熟的(de)时候弄。

未经允许不得转载：昆明苹果手机维修|苹果电脑维修|iPhone维修|iPad维修|iPod维修|MacBook维修|iMac维修|三星手机维修|HTC手机维修|昆明安瓦手机电脑云南维修中心 肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢