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藕粉能够当早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉是(shì)能够当(dāng)早餐吃的。

　　藕粉能够(gòu)当早餐吃。藕粉是莲(lián)藕研磨后的(de)产品，富含蛋(dàn)白质(zhì)、淀粉以(yǐ)及铁、钙等微量元素及养分(fēn)物质，具(jù)有促进代谢，削减体内脂质吸收(shōu)，防备(bèi)动(dòng)脉硬化(huà)等效果(guǒ)。别的，适量食用(yòng)藕(ǒu)粉还能用于(yú)调度脾气虚引起的腹泻、食欲(yù)不振、胃胀(zhàng)等症状，具有(yǒu)健(jiàn)脾效果。藕粉(fěn)中许多的碳水(shuǐ)混(hùn)合物(wù)和脂肪能够(gòu)为(wèi)身体供(gōng)给能量及热量，多种维生素及矿物质(zhì)元素，能够(gòu)为身体供给日常所(suǒ)需(xū)的(de)养分元素。因而，藕粉能(néng)够当早餐吃(chī)，十分简单消化，合(hé)适消化欠好的人。藕粉的(de)冲(chōng)泡办(bàn)法：

　　1、先加(jiā)少数冷(lěng)水,然(rán)后再搅匀(yún)直到(dào)看不到颗粒状的(de)藕粉停止。

　　2、参加开水一边加一(yī)边(biān)拌和。

　　3、快(kuài)速拌和，一向拌和，直至藕粉变成(chéng)淡褐(hè)色(sè)通明(míng)的胶状。

　　值得注意的(de)是：两道水(shuǐ)的次序不能倒(dào)置，第一(yī)次是(shì)凉开(kāi)水，第2次是滚烫的沸(fèi)水。

藕粉怎样(yàng)分辩好坏图片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯藕(ǒu)粉与(yǔ)空气(qì)触摸,极易氧化,藕粉的色彩会由白(bái)转为(wèi)微赤色,因其含(hán)有丰厚的铁质(zhì)和(hé)还(hái)原糖等(děng)成分,而其他淀(diàn)粉没有这种改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕粉(fěn)带有共同的浓(nóng)郁幽香味,其他淀粉则(zé)没有这种香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其他淀粉有(yǒu)时会是(shì)片状,但片状的藕粉外表会有(yǒu)丝(sī)状纹理,其他(tā)淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕(ǒu)粉放进口(kǒu)中是进口即化的，很简单消融(róng)，其(qí)他淀粉(fěn)则(zé)不易(yì)消融还会粘在一团(tuán)。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则(zé)要粗(cū)糙一些(xiē)。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉(fěn)的吸水胀大性高，冲泡后的(de)色彩微红，光泽晶亮，放置(zhì)数(shù)小时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性(xìng)和通明(míng)度都不如藕粉，且放置(zhì)数小(xiǎo)时也不会有改(gǎi)变。

藕粉——教(jiào)你辨(biàn)仔细假(jiǎ)，辨(biàn)明(míng)好坏(huài)，简述加工办法

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉，用(yòng)老藕加工而成，呈极薄而细(xì)微的片状(zhuàng)，白中透粉赤(chì)色，养分(fēn)丰厚。

　　所(suǒ)含(hán)淀粉转化为(wèi)葡萄糖(táng)，易(yì)为人(rén)体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)食(shí)法简洁，幽香可口，是我国闻(wén)名的土特产品。

　　 我国食藕早在三千年之前，开端作蔬(shū)菜，周(zhōu)书(shū)曰(yuē)“菽泽竭则莲藕掘”明代的(de)书本(běn)中对(duì)藕粉已有“捣浸(jìn)澄粉服(fú)食，轻身益年(nián)”之说(shuō)。

　　藕粉在我国(guó)各地都有名品，下面介绍两种比较有名的藕粉。

　　 一(yī)、西(xī)湖藕粉很(hěn)知名，西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉是杭州的(de)名产，是藕粉(fěn)中的名牌， 前史(shǐ) 上浙(zhè)江余杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待(dài)来宾，奉送亲朋的珍品，热销(xiāo)全国，出口东南亚各(gè)国和(hé)港澳区域(yù)。

　　 清代钱塘诗(shī)人(rén)姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲(líng)珑(lóng)，绕磨滴芳(fāng)液。

　　擢泥本不染，渍粉(fěn)讵太白。

　　铺奁暴秋(qiū)阳，片(piàn)片银(yín)刀画。

　　一(yī)撮点汤调，犀匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉特(tè)点是白(bái)如“鹅毛(máo)雪片”。

　　 宝应藕粉洁(jié)如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应(yīng)县志》记载(zài)：“本邑(yì)藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多(duō)红莲，独邑(yì)白莲(lián)，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　 清朝道光年间，宝应(yīng)知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛(máo)雪(xuě)片”的制造作了(le)生(shēng)动描绘：“洗濯激清(qīng)流(liú)，泥去皮(pí)先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧(yà)。

　　千(qiān)揉与万搓……百(bǎi)指费勤劳，乃见白如雪(xuě)。

　　此(cǐ)犹一半功，就视没有毕。

　　倾液(yè)滑如(rú)酥，细腻渐联(lián)合……”

　　 “鹅毛(máo)雪片”质(zhì)地细(xì)腻，生粉不染纤尘(chén)。

　　以开水(shuǐ)冲熟后，呈淡紫色，晶亮(liàng)通(tōng)明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养(yǎng)分(fēn)丰厚，含糖量高(gāo)。

　　含丰厚(hòu)的脂肪、维生素(sù)B、钙、磷、铁和无机(jī)盐等(děng)。

　　在清(qīng)代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡(gòng)”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以(yǐ)数百万斤的产(chǎn)值热销于海内外。

　　 近年来，藕粉(fěn)出产(chǎn)比(bǐ)解(jiě)放初虽(suī)有开展，但国(guó)内(nèi)外(wài)商场需求量大，产值远远不能(néng)满意消费需求。

　　有些当地用其他淀(diàn)粉(fěn)，参加葡萄糖、杏(xìng)仁等(děng)精制成(chéng)各式(shì)代藕粉，虽包装漂亮，但质量(liàng)终不如(rú)真藕粉。

　　 【采(cǎi)挖和加工】 藕是(shì)莲横生于淤泥中(zhōng)地下(xià)基的(de)肥壮(zhuàng)部分，种类有10余种。

　　按老(lǎo)练时(shí)刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前后老练，水分(fēn)多，脆嫩，适(shì)合鲜食(shí)；后者(zhě)在白(bái)露至秋分时(shí)节老(lǎo)练，肉质(zhì)老，含粉质(zhì)多，宜作菜或制藕粉(fěn)。高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历p>

　　 主产(chǎn)区藕粉加工一般自(zì)立冬开端，因而时藕质老熟，气候又(yòu)晴(qíng)朗、枯燥，有利于提(tí)高(gāo)出(chū)粉率和藕粉质量。

　　许多产区是家(jiā)庭或村镇小厂出产(chǎn)，设(shè)备简(jiǎn)陋，规划较小，一般是随(suí)挖随加工(gōng)，有些区域任其(qí)贮于土中达三、四个月，直到(dào)春分(fēn)加工才(cái)完毕。

　　出粉(fěn)率因(yīn)藕的种类、采(cǎi)收(shōu)时刻、加工技能而(ér)异(yì)，一般是8 12%。

　　工艺(yì)流程如下：

　　 洗藕——削(xuē)藕节——破坏磨浆——过滤(lǜ)沉(chén)积（二次以上(shàng)）——削(xuē)片（或碾碎）——晾干(gàn)（或(huò)烘干）。

　　 破坏磨浆一般用破坏(huài)机进行，个别(bié)出产各地习气不同，有的(de)把(bǎ)藕(ǒu)切(qiè)成细粒后用石磨碾(niǎn)碎；也有把藕水浸后，用石(shí)臼捣碎；还有(yǒu)在粗糙(cāo)的缸边或石(shí)块上(shàng)擦碎(suì)。

　　削片用切片(piàn)机切片，传统办法是用(yòng)小刀(dāo)将沉积后(hòu)吹凉的粉(fěn)块刨削成细微的薄片(piàn)，技能性较强。

　　也有些产(chǎn)区用(yòng)棍棒把粉块碾压成(chéng)粉(fěn)粒状。

　　 加工对成质量量的(de)联系很(hěn)大，主要有以下三点:

　　 一、仔(zǎi)细(xì)按工艺(yì)流(liú)程进(jìn)行的，制品(pǐn)中无泥(ní)沙杂质，或(huò)很少。

　　 二、削(xuē)片技能好的，粉呈薄(báo)片状，巨细均(jūn)匀(yún)共同。

　　 三、在晴天加工，一次(cì)晾干(gàn)的色泽(zé)似桃花花瓣，白中透粉赤(chì)色，片子二面，色深浅不同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光。

　　 【种类和(hé)产地】藕粉种类因产区加工习(xí)气的(de)不同，可分薄(báo)片状和粉粒状二种。

　　片(piàn)状的(de)外形、色光漂亮，很(hěn)受商场欢迎，有些(xiē)销地就将粉(fěn)粒状(zhuàng)仿制(zhì)成片(piàn)状(zhuàng)再(zài)投(tóu)入(rù)商场。

　　 藕粉主(zhǔ)产(chǎn)于浙江、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江西(xī)、广西、福建等省也有(yǒu)出产。

　　其间浙江省是全国最主(zhǔ)要的(de)产(chǎn)地(dì)。

　　 各(gè)省散布区(qū)域(yù)、县(xiàn)如下。

　　 浙(zhè)江(jiāng)：金华(huá)、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余(yú)杭、诸(zhū)暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　 湖北：江(jiāng)陵、荆门(mén)、公安、鄂(è)城、黄冈、新(xīn)洲、麻城、汉(hàn)阳(yáng)、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德、沅江、南县、岳(yuè)阳、益(yì)阳(yáng)。

　　粒子粉为主。

　　 江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片(piàn)状粉为主。

　　 【标准(zhǔn)等级】主产(chǎn)区粉的标准等级(jí)如下。

　　 甲级：白色(sè)、枯燥、纯洁，无泥(ní)沙杂质，片薄(báo)均匀，冲熟后粘性强(qiáng)，微(wēi)通明呈藕芽(yá)色。

　　 乙级：色较白，其他和甲级同。

　　 丙级：色次白，片不均匀，略有块粉(fěn)和(hé)碎粉，其他和甲级(jí)同。

　　 【查验】查验藕粉先要(yào)看是片状，仍是粉(fěn)粒状。

　　关键如下。

　　 色泽和形状：好(hǎo)的，应是白(bái)中透粉(fěn)赤色，片(piàn)薄而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　 干湿度：藕粉的(de)正常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包(bāo)装中心，感清新(xīn)，成把捏紧(jǐn)，粉从指缝间(jiān)喷出，松(sōng)手后当即(jí)散开；较潮的(de)，伸手(shǒu)入包装中心感潮润(rùn)，成把紧捏，粘结成块；更潮的(de)，手感(gǎn)发热或已成团(tuán)状(zhuàng)，极易(yì)蜕变发霉。

　　 真伪：可从以下几点辨认(rèn)藕粉(fěn)和其他淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕粉的(de)粉(fěn)末(mò)不易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和(hé)还(hái)原(yuán)糖，色泽白中透微(wēi)红，用冷开水拌和后色更红，稍(shāo)久色(sè)转深，其他粉无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉质细(xì)腻，用手指揉擦，感清新，粘附在(zài)手指(zhǐ)上的粉屑(xiè)滑润如脂(zhī)；

　　 4.藕(ǒu)粉(fěn)进口少数易溶化(huà)，其他(tā)粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开(kāi)水冲泡后易(yì)熟(shú)，无白点(diǎn)，胀性好(hǎo)，拌和(hé)稠厚，丝头长(zhǎng)而通明，有耐(nài)性，乃至(zhì)可(kě)用筷(kuài)子整(zhěng)碗挑起，碗内周围(wéi)毫(háo)无粘连，但冷却(què)后却很快化为淡(dàn)薄水(shuǐ)状(zhuàng)，其他淀粉则(zé)彻底不同。

　　 如在藕粉中掺有其他淀粉(fěn)，可放在清(qīng)水中(zhōng)，（或(huò)在流(liú)水中(zhōng)参加(jiā)少数漂(piāo)白粉）藕粉粉粒细(xì)而重，沉积鄙人(rén)，其他粉在上，红白色清楚，一望而知。

　　 新货藕粉，色白(bái)而(ér)微红，幽香(xiāng)味(wèi)浓(nóng)，入水易溶化，沉(chén)积，冲调(diào)后(hòu)胀性足；陈(chén)货则色带(dài)灰(huī)黄，无幽香味，不易溶化、沉(chén)积较慢，胀性也差。

　　 无泥沙杂质，可(kě)用少数干(gàn)高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历粉进(jìn)口细嚼，或置(zhì)通明器皿中加清水拌(bàn)和，就(jiù)可看清区分(fēn)。

　　 【食法】藕粉四季常销，秋夏最旺，一(yī)般食(shí)法是用少数冷开水把藕粉和(hé)白糖调拌到湿润均(jūn)匀即可(kě)，使粉浆起丝头，然后(hòu)用(yòng)沸水(shuǐ)冲泡并不(bù)断拌和到通明稠厚即可食用(yòng)。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉(fěn)性平(píng)，调中开胃，益血通气。

　　大都患者都可(kě)食(shí)用。

　　 天(tiān)良

　　 2022年1月(yuè)28日

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