年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会(huì)的。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及(jí)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

年(nián)糕(gāo)是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还(hái)甜。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需(xū)要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来(lái)，如(rú)果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了(le)，如(rú)果筷子上(shàng)沾了(le)一(yī)点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云(yún)深(shēn)，白(bái)色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期(qī)吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年年高(gāo)，今(jīn)年更(gèng)比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等形(xíng)状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有(yǒu)的则做一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱成玉兔(tù)、白(bái)鹅(é)等(děng)小动(dòng)物(wù)，构(gòu)成真正意义上的(de)内(nèi)容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要(yào)，一般市场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉(fěn)大多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正年(nián)糕的纯(chún)正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱，但都是在(zài)最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办(bàn)

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做(zuò)法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进一(yī)个宽(kuān)敞(chǎng)的(de)容器，用刮刀或者(zhě)筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉(róu)成面(miàn)团(tuán)，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后(hòu)的面团分(fēn)成(chéng)大小均匀的几(jǐ)块(kuài)，具(jù)体多大根(gēn)据自己喜好。

　一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱　4.把小面(miàn)团搓成喜欢(huān)的样子，可(kě)以是条(tiáo)状也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃(chī)了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可(kě)以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖(táng)。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不(bù)用那(nà)么(me)机械，加水(shuǐ)的时候(hòu)慢慢加(jiā)，水多了(le)就加(jiā)点点粉，面干了(le)就加一点点水，和成(chéng)面团不开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些(xiē)，因此不会(huì)特(tè)别糯(nuò)，更多的是(shì)米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的(de)，可(kě)以(yǐ)调(diào)整两(liǎng)种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可(kě)以想吃的时候根据(jù)个(gè)人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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