鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小(xiǎo)心(xīn)把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤(tāng)水(shuǐ)水的，有什么办法(fǎ)是可以补救一下的吗？为什么有时(shí)候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现(xiàn)不(bù)凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸(zhēng)了(le)20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么(me)办等问题(tí)，小编将为(wèi)你整理以下的生活(huó)小知识：<于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译/p>

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再(zài)加入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将其(qí)与水充(chōng)分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合(hé)蛋液的(de)作用。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分(fēn)熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋(dàn)液或水融合(hé)，这(zhè)种情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是什(shén)么(me)原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和(hé)水(shuǐ)的(de)比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水(shuǐ)因自(zì)来水(shuǐ)中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)没有成熟(shú)，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和(hé)鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具(jù)体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不(bù)易成型(xíng)，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据(jù)鸡蛋的(de)大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较好的优质蛋(dàn)白来源(yuán)，所以对于(yú)低蛋(dàn)白血症患(huàn)者(zhě)、近期(qī)有(yǒu)手(shǒu)术创伤的患者(zhě)、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患(huàn)者(zhě)，以及(jí)需要生长(zhǎng)肌肉的(de)人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食(shí)，可能出(chū)现高脂血症或(huò)者高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

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