年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳(yáng)大(dà)禾谷(gǔ)米为原(yuán)料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺(yì)制作而(ér)成(chéng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如(rú)果发现筷(kuài)子表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子(zi)上(shàng)沾了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年(nián)年糕，与年年(nián)高谐(xié)音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一年(nián)比一(yī)年高。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间(jiān)有年糕年糕年(nián)年(nián)高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年(nián)糕印板压成(chéng)五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成(chéng)真正意义上的(de)内容与形式的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕(gāo)师傅说(shuō)，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接(jiē)用糯米做，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单(dān)，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本(běn)的(de)原味年(nián)糕上(shàng)加(jiā)入个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办？切片(piàn)。

蒸年糕(gāo)怎(zěn)么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉(fěn)和粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀(dāo)或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重(zhòng)量(liàng)的70%左右，将混(hùn)合粉揉(róu)成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成(chéng)大小均匀的几块，具体多大根据卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校自己喜(xǐ)好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓(cuō)成(chéng)喜欢的样子，可(kě)以是(shì)条(tiáo)状也可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用(yòng)那(nà)么机械，加水的(de)时(shí)候慢慢加，水多(duō)了就(jiù)加点点粉，面干了(le)就加一点(diǎn)点水(s卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校huǐ)，和成面团(tuán)不开裂能成(chéng)型就(jiù)可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少(shǎo)些，因(yīn)此不会特(tè)别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整两种粉的比(bǐ)例(lì)。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃的时候根据(jù)个人食量做(zuò)点(diǎn)，每次都(dōu)吃现(xiàn)做的，味道更好。

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