4、摸果梗(gěng)。

　　新(xīn)鲜的(de)葡萄(táo)果梗健壮，果梗与果粒衔(xián)接的比较松懈，阐明承受的光照(zhào)比(bǐ)较(jiào)充沛(pèi)，甜(tián)度高。

　　寄存(cún)时刻(kè)长(zhǎng)、不新鲜的(de)葡(pú)萄用手(shǒu)提起来果粒(lì)会掉，不健壮。

　　5、尝(cháng)滋味。

　　试吃的时分，选择一串葡萄最下面的那(nà)颗，由于(yú)光(guāng)照(zhào)差、老练度欠好，最下(xià)面那(nà)颗的(de)滋味比较淡，假如(rú)吃起(qǐ)来很甜，则标明(míng)整串(chuàn)葡萄都很(hěn)甜(tián)。

怎(zěn)样选择葡萄，什么样的葡萄甜？

　　答：（1）看外观。

　　外观新鲜，巨(jù)细均(jūn)匀、规整，枝梗(gěng)新鲜结实，颗粒丰(fēng)满，外有白霜(shuāng)的，一般比较好。

　　别的(de)，葡(pú)萄用手(shǒu)悄悄提起时，假如葡萄(táo)纷繁掉落，阐明葡萄不行新鲜。

　　（2）辨色彩。

　　一般老练度适中的葡萄色彩较(jiào)深、较艳丽，如巨峰、夏黑葡萄为黑紫色(sè)，佳人指葡萄为鲜(xiān)红色等。

　　（3）闻果香。

　　果汁(zhī)多而浓，味甜，有香气(qì)，便是好(hǎo)葡(pú)萄。

　　与此相反，欠(qiàn)好(hǎo)的(de)葡萄往往(wǎng)带有酸味(wèi)。

　　（4）品口味。

　　葡萄好欠好(hǎo)与老(lǎo)练度有(yǒu)关(guān)，一串葡(pú)萄(táo)中最(zuì)下(xià)面的一颗(kē)往往由(yóu)于光照程度最差(chà)，老练(liàn)度欠(qiàn)安。

　　所以在一般状(zhuàng)况下，最下面那颗是最不甜(tián)的。

　　选购时，就试(shì)吃(chī)最下面那颗。

　　健康小贴士(shì)

　　鲜榨蔬菜汁维生素C丢失多许多人信任，自(zì)己(jǐ)制造的鲜(xiān)榨果蔬汁是最健康(kāng)的。

　　由于彻底(dǐ)不加(jiā)热，其(qí)间的维生素能最大极限(xiàn)地(dì)保存(cún)下(xià)来，还能排毒，能(néng)抗(kàng)癌，能美容(róng)。

　　乃至有(yǒu)人(rén)用鲜(xiān)榨果蔬汁(zhī)代替(tì)水炒菜和煮(zhǔ)菜(cài)。

　　为查验这(zhè)种观念(niàn)的真(zhēn)实性(xìng)，专家对新(xīn)鲜蔬菜榨汁后，营养素保存的状况(kuàng)进(jìn)行了测定(dìng)。

　　以最简单丢失的维生素(sù)C为(wèi)目标，选用最常用(yòng)来(lái)制造蔬菜汁的西红(hóng)柿(shì)和黄(huáng)瓜为(wèi)实(shí)验(yàn)目标，用榨汁机(jī)榨汁，进行测定(dìng)。

　　实验数据(jù)标(biāo)明，西红(hóng)柿、黄瓜等蔬(shū)菜直接榨汁之后，维生素C的丢失率高达(dá)80%以上。

　　而(ér)数据(jù)显(xiǎn)现，炒青菜的维生(shēng)素C丢失率只要30%～50%，炒青椒只要20%左右(yòu)，而(ér)炒西红柿则低(dī)于(yú)10%。

　　成果显现，鲜榨(zhà)蔬(shū)菜汁的维生素C丢失率，乃至比炒青菜更大。

　　一同，榨汁之后，还会有一(yī)个显(xiǎn)着的改变：果蔬汁的(de)色彩逐突变深(shēn)。

　　在(zài)这(zhè)个过程中，果蔬的(de)抗氧化才能会逐步下降。

　　这是由于果蔬中都(dōu)存在维生素C氧(yǎng)化(huà)酶、酚(fēn)氧化(huà)酶(méi)等许多氧化(huà)酶类，它们在细(xì)胞中(zhōng)素(sù)日茕居一室，不好维生素C、多酚(fēn)类物质等抗氧(yǎng)化(huà)成分碰(pèng)头。

　　一(yī)旦扔进果(guǒ)蔬榨(zhà)汁机(jī)，细胞被绞碎损坏(huài)，这些(xiē)成分就(jiù)会混在一同(tóng)，产生反响。

　　酶(méi)的(de)催化反响(xiǎng)非常敏捷，只需(xū)瞬(shùn)间(jiān)，维生素C就会许(xǔ)多丢失(shī)，有保(bǎo)健效果的多(duō)酚(fēn)类物(wù)质也会被敏(mǐn)捷损坏。

　　假如在(zài)榨果汁时去掉渣子，还会丢失许(xǔ)多膳食纤维。

　　如榨菠萝汁时，去掉(diào)果渣会(huì)丢失90%以上的纤(xiān)维。

　　专家主张：生果和蔬菜在制造鲜榨汁之后，维生素C和其他抗氧化物质会有很大的丢失。

　　因而，吃饭的时分不吃青菜，而用克己鲜榨果蔬汁来代(dài)替的办(bàn)法(fǎ)是过长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心错(cuò)的(de)。

　　主张每(měi)天要吃两盘少(shǎo)油烹调的熟蔬菜，在此之外，能够再(zài)加两杯鲜榨果蔬汁(zhī)。

　　在家庭克己鲜榨(zhà)果蔬汁之前，最好用沸水短(duǎn)时(shí)快速焯烫一(yī)下之后再榨汁，能灭活一些酶类，削减营(yíng)养物质(zhì)的丢失。

　　必定要现(xiàn)榨现喝，削减抗氧(yǎng)化物质氧化分化(huà)的时刻。

　　滤去(qù)的(de)果渣应(yīng)尽量使(shǐ)用，能(néng)够加(jiā)一点蜂蜜(mì)和(hé)柠檬汁调味，做成高(gāo)纤维小甜食，滋味其(qí)实很(hěn)不(bù)错。<长沙哪个区是中心区，长沙哪个区属于市中心/p>

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