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薯类都有哪些食物，薯(shǔ)类都(dōu)有哪些图片

　　薯(shǔ)类(lèi)作物又(yòu)称根茎类作(zuò)物，主要包括甘薯、马(mǎ)铃薯、山(shān)药、芋(yù)类等。

　　这(zhè)类作物的产品器(qì)官是块根和块茎(jīng)，具有生长(zhǎng)前期(qī)和块根(gēn)膨大期两个(gè)生(shēng)理(lǐ)分(fēn)期。

　　1、甘薯(shǔ)：又称番薯(shǔ)、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植面积和(hé)总产量(liàng)均占世界首位。

　　甘薯的根分(fēn)为须根、柴根和(hé)块根，其中块根是贮藏(cáng)养分(fēn)的器官，是(shì)供食用的部分，有纺锤形、圆筒形(xíng)、球(qiú)形(xíng)和(hé)块形等多种形状。

　　块(kuài)根(gēn)还具有(yǒu)根出(chū)芽的特(tè)性，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋(yáng)芋、山药蛋等，其块茎可(kě)供食(shí)用，是重要的(de)粮食、蔬(shū)菜兼用作(zuò)物(wù)。

　　产量高，营养(yǎng)丰富(fù)，对环(huán)境的适应(yīng)性较强，现已遍(biàn)布世界(jiè)各(gè)地(dì)，马(mǎ)铃薯鲜(xiān)薯可(kě)烧(shāo)煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美(měi)洲热带(dài)，全(quán)世界热(rè)带地区(qū)广为栽培。

　　其块根可食(shí)，可磨木薯(shǔ)粉、做面包(bāo)、提供木(mù)薯淀(diàn)粉和浆洗用淀粉乃至酒(jiǔ)精饮(yǐn)料(liào)。

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