猪肚头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做好吃吗是猪肚头是(shì)猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚(dù)仁，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出各种美食，最适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有大量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等(děng)元素(sù)和维生素(sù)A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要(yào)的工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快(kuài)开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气(qì)味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随(suí)买随吃

什(shén)么是猪(zhū)肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪(zhū)慎旁肚仁(rén)，这个部位是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗时很重要(yào)的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜(mó)模(mó)糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的(de)不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪肚(dù)头不适(shì)宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)——猪(zhū)肚

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