金融界4月23日(rì)消息 淄博烧烤的热度(dù)逐渐蔓(màn)延到A股市场(chǎng)，上周淄(zī)博烧(shāo)顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱烤(kǎo)相关(guān)概念股出现异动，如得利斯、惠(huì)发食(shí)品、龙大美食、西王(wáng)食品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公(gōng)司被(bèi)投(tóu)资(zī)者(zhě)问及相关问题(tí)，现在，券商分析(xī)师们(men)也开始动起来，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团队团队(duì)发布了《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文(wén)章(zhāng)的核心(xīn)观点如下：本(běn)周我们(men)调研(yán)了淄博(bó)烧烤的大(dà)体情况：随着线(xiàn)下(xià)消费(fèi)场景的复苏，颇具特色的(de)淄博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升(shēng)高，带动市(shì)内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高(gāo)，目(mù)前淄(zī)博五一期间的酒(jiǔ)店(diàn)民宿均已订满，订单量(liàng)为(wèi)2019年(nián)同期的800％。淄博(bó)主(zhǔ)流烧烤店客单(dān)价（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元(yuán)，消费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料(liào)佐(zuǒ)餐(cān)居(jū)多，也(yě顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱)有部分食客自带白酒。据我们走(zǒu)访和当地(dì)居(jū)民反(fǎn)映(yìng)顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱，淄博地区烧烤消费佐餐(cān)以青啤居多(duō)，主要(yào)涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地(dì)人单人(rén)单次消费2-5瓶不(bù)等(děng)，外地游(yóu)客饮(yǐn)用量(liàng)不定。随着五一(yī)出行高(gāo)峰和(hé)烧烤等餐(cān)饮旺季(jì)的(de)到来(lái)，叠加2023年(nián)气温可能(néng)创新高，我们(men)预计包括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有(yǒu)望加速(sù)。

　　对(duì)于为什(shén)么是(shì)淄博烧烤热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄博烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆(bào)火出圈，热度不断升高。起初主要(yào)吸(xī)引周边地区大学生组团前来体(tǐ)验，后随着(zhe)社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络绎不(bù)绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火主(zhǔ)要源(yuán)自(zì)良好(hǎo)的(de)口碑(bēi)和(hé)体验感，尤(yóu)其是淄博(bó)地区(qū)特有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模(mó)式，对(duì)许多消费者(zhě)来说是全新的体验，在线下消(xiāo)费场景复苏(sū)的背景下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人(rén)气(qì)聚集地、营业时间以及就(jiù)餐流程，该团(tuán)队还在文中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们(men)了解(jiě)，淄博地区烧烤店之间的(de)差(chà)异主要体现在肉质和(hé)腌制过程上，当地市(shì)民除了选(xuǎn)择以上“网红店”，也会前往其他(tā)小店(diàn)（如社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分市民甚(shèn)至(zhì)会驾车半个多(duō)小时前往金岭回族(zú)镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆形薄(báo)饼不(bù)同(tóng)，金岭镇主(zhǔ)要使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店中，以经(jīng)营(yíng)30余年的牧羊(yáng)村总店为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带(dài)动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应，许多(duō)游(yóu)客(kè)即便排不上号也会(huì)来现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观察，该团队解析到(dào)，淄博(bó)烧烤的(de)消费人群以中青(qīng)年为(wèi)主(zhǔ)，时间(jiān)相对灵活的(de)大学(xué)生群体(tǐ)往往选(xuǎn)择工作日乘(chéng)坐(zuò)高铁前来打卡(kǎ)体(tǐ)验，周末(mò)不少游客也会自(zì)驾前来(lái)，从车牌来(lái)看包(bāo)括(kuò)但(dàn)不(bù)限于山东其他地(dì)区(qū)、北京、天津、河北、河(hé)南、安(ān)徽(huī)等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面积和客流量较大的(de)地方也有不少主播过来(lái)探店，淄(zī)博市政府出动了(le)大量(liàng)工作(zuò)人员监督规范其行为，整(zhěng)体上网红直播并不影(yǐng)响其他(tā)游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的带动下，淄博的八(bā)大局街区、各个景点/商(shāng)圈客流量(liàng)都有(yǒu)了明显提升。

　　该(gāi)团(tuán)队指出，淄博烧(shāo)烤走红，当地政府(fǔ)采取了一系列措施(shī)保(bǎo)障和丰(fēng)富游客(kè)体验，热(rè)度有望延(yán)续。

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