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老南瓜(guā)可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃(chī)的。

　　南瓜(guā)可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及(jí)果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保存其(qí)营养价值，但建(jiàn)议(yì)控制摄入量，以免造(zào)成(chéng)胃(wèi)肠道不适，日常适(shì)量生吃(chī)南瓜，对(duì)于改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生(shēng)等有一定(dìng)的(de)辅(fǔ)助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市(shì)场上常卖的两个品种，一(yī)个是蜜本南(nán)瓜(guā)，要面(miàn)甜(tián)的就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜(yán)色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南(nán)瓜外形(xí七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米ng)。

　　可以通(tōng)过看(kàn)南瓜的(de)形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的(de)，带有条(tiáo)纹的(de)；有的是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不(bù)管什么形状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要(yào)找形状完整(zhěng)的(de)，有凸起或斑点的(de)不影(yǐng)响口(kǒu)感，这(zhè)是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己留下(xià)来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买(mǎi)时要(yào)找老(lǎo)南瓜，用(yòng)手掐(qiā)南瓜外(wài)皮，如果(guǒ)比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一下(xià)南瓜的声(shēng)音，闷(mèn)响(xiǎng)的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越(yuè)清楚粗重越(yuè)成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的(de)是(shì)成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜(guā)熟后有一种清香气(qì)味，而没有成熟的(de)嫩瓜(guā)有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比(bǐ)较坚(jiān)硬紧实，如(rú)果南瓜皮一掐(qiā)就破(pò)，就证明成熟(shú)度(dù)不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜(guā)上的那一小段(duàn)茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明(míng)南(nán)瓜采摘的时(shí)机比(bǐ)较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可(kě)以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的(de)表现之一。

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　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠(cháng)胃很好的食(shí)物，南瓜中含有丰富的(de)维生素A原，可以参与胃内上皮组织的(de)正(zhèng)常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙食品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜(guā)从(cóng)中(zhōng)医的角度(dù)认为：有(yǒu)补(bǔ)中益气、消炎(yán)止痛，解(jiě)毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效(xiào)，现代医学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的人增强肝(gān)肾细胞的(de)再生(shēng)能力(lì)。

　　三(sān)、南(nán)瓜与(yǔ)糖尿(niào)病：南瓜富(fù)含(hán)维生素a、维生素c和维生素(sù)e，能(néng)促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食(shí)物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜(guā)所含(hán)有(yǒu)的矿(kuàng)物(wù)质钴，是胰岛素(sù)细(xì)胞合(hé)成胰岛素所必需(xū)的物质(zhì)。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当吃(chī)些用南(nán)瓜做的食物。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：人民网-南瓜(guā)并非(fēi)要新鲜才(cái)好(hǎo)吃 如(rú)何挑到好南瓜

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