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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药和铁(tiě)棍山药都(dōu)是药食(shí)两(liǎng)用的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并(bìng)且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成(chéng)分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉(yù)为(wèi)最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药地理(lǐ)标(biāo)识(shí)原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(sh外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗ēng)产(chǎn)期限(xiàn)，产量外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗虽(suī)小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(s外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗hí)嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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