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　　年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会(huì)的。关(guān)于年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎(竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕(g竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读āo)没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

年糕是(shì)大(dà)米做的吗

　　是(shì)的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南(nán)的特产，在(zài)北方有糯米那(nà)样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一(yī)点的(de)面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的代表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料，采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是(shì)干燥的，说明年(nián)糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子(zi)上沾了一(yī)点年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年(nián)糕又称年年(nián)糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高(gāo)一(yī)年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如(rú)银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时(shí)期吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间(jiān)有年糕年糕(gāo)年年(nián)高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们(men)还用(yòng)年糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意(yì)、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义(yì)上的内容与(yǔ)形(xíng)式(shì)的完美结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯(chún)也(yě)很重(zhòng)要，一般市场上买的(de)糯米粉大多(duō)是(shì)掺杂了别的(de)米粉，所以(竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读yǐ)吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以(yǐ)做(zuò)成很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜欢(huān)的其(qí)它材(cái)料，如红枣等。