料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料(liào)酒的话用(yòng)白酒应该也是可以的(de)吧？一般在没有料酒的(de)情况下用什(shén)么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗(ma)

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不(bù)过需要(yào)注意的是(shì)，虽(suī)然白(bái)酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的目的，但(dàn)牛鬼蛇神是什么生肖由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定(dìng)的破坏(huài)，从而(ér)影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气，有利于(yú)咸甜(tián)各味充分渗入(rù)菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调(diào)时,一般要(yào)根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材(cái)是,大概(gài)20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还(hái)是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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