柿饼有酒味还(hái)能(néng)不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能(néng)吃了呢如(rú)果酒味比较淡的(de)话是不影响食用的，如果(guǒ)酒(jiǔ)味比(bǐ)较重，而且味道(dào)也有些变了就不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃(chī)了(le)呢

　　柿饼有酒味是因(yīn)为柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳水化合物长期放置的过程中在发酵菌的(de)无氧呼(hū)吸作用(yòng)下(xià)转化成(chéng)酒(jiǔ)精(jīng)。

柿(shì)饼有酒味(wèi)还能(néng)吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要看酒味的程度(dù)才能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之后，一会儿就没有(yǒu)了的(de)话，食(shí)用的时候也是没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的(de)时候也有很重的(de)酒味，那么这(zhè)种柿(shì)饼(bǐng)就不建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因此在长期放置(zhì)的过程中，碳(tàn)水(shuǐ)化合物会(huì)在发酵菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精，因此柿(shì)饼有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可(kě)以将柿饼打开放置(zhì)一(yī)段(duàn)时(shí)间，待酒(jiǔ)味消失之后就(jiù)可(kě)以正常食(shí)用了，不会影响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水化合物，具有抑制细菌(jūn)增长的作用，再加上冷冻室(shì)的温(wēn)度很低(dī)，因此可(kě)以抑(yì)制细菌(jūn)的滋(zī)生，可以很好的保藏柿饼，因此(cǐ)这(zhè)样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科(kē)-柿饼

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