近一(yī)个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引了(le)全国(guó)各(gè)地(dì)的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清明节后，搜索指数(shù)一(yī)周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平台的搜索量也(yě)出现(xiàn)暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火(huǒ)车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单(dān)日新高，其中(zhōng)不少都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的(de)游客(kè)。多个OTA平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博(bó)位列(liè)“五一”期间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市(shì)带(dài)来了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数(shù)据(jù)层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学(xué)生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及(jí)其相关话题火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热(rè)度(dù)出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开了一(yī)场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及(jí)抖音(yīn)均(jūn)出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊(tān)位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官方(fāng)的助推，从(cóng)加开24列从(cóng)济南至淄博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台(tái)不断上升，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城市成为互联(lián)网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体(tǐ)是谁？巨量算数数(shù)据显(xiǎn)示，在(zài)抖(dǒu)音平(píng)台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群最多(duō)，其次是北(běi)京市和山东(dōng)省青岛市(shì)。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是(shì)50岁+的(de)中年人，都对(duì)“淄博(bó)烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的(de)人(rén)群最爱观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关视(shì)频，占比近(jìn)3成；其次(cì)是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的人(rén)群排名(míng)第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续(xù)火爆(bào)的同时，为(wèi)营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也(yě)发布规范(fàn)经营者(zhě)价格行(xíng)为提醒(xǐng)告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调(diào)节价的(de)，要依(yī)法(fǎ)合理制定(dìng)价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝或(huò)不(bù)履行价(jià)格承诺，不得随意涨(zhǎng)价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不(bù)大。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格(gé)比(bǐ)较便宜，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十块就能(néng)吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册(cè)烧(shāo)烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤(kǎo)企业每年新增(zēng)注册量均(jūn)超百家，呈快速(sù)增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注册量为620家，达十(shí)年(nián)间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新(xīn)增(zēng)企业已达541家，比(bǐ)2022年全年(nián)新(xīn)增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新(xīn)晋网红城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅游网红城市，淄(zī)博(bó)各火车站客流(liú)量持续升温(wēn)，全国(guó)各(gè)地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了(le)淄博(bó)市(shì)的(de)新名片(piàn)。

区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到达(dá)旅客2万(wàn)人(rén)次(cì)，到发旅客数量(liàng)呈持(chí)续上升趋势，并打破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流(liú)量更为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还(hái)要(yào)大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国(guó)铁(tiě)济南(nán)局(jú)加开24列从济(jì)南至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄博市客流量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发(fā)旅(lǚ区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来)客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理优势，在周末(mò)来一场(chǎng)说走(zǒu)就走的旅行更(gèng)为(wèi)便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入(rù)淄博(bó)市的客(kè)源地前十(shí)榜单中均来(lái)自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天(tiān)津市和北京市(shì)也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博(bó)市的最(zuì)大(dà)客源地(dì)从滨州市变成(chéng)了济南(nán)市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索增(zēng)幅位居全国(guó)第(dì)一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不到1分(fēn)钟(zhōng)就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎(zhā)堆出行，淄(zī)博(bó)也(yě)即将迎接近年(nián)来最火热的“五(wǔ)一”。数据(jù)显(xiǎn)示，“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目的地榜单中(zhōng)淄博(bó)均位列前十(shí)。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄博市的住宿预订(dìng)量(liàng)较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开(kāi)的“流(liú)量入口”成了淄(zī)博(bó)市发展的新契机。淄博(bó)当地(dì)的(de)文旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高(gāo)铁上开(kāi)直播(bō)教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关部门还开始从烧烤延伸至人(rén)才招引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业(yè)的(de)青年(nián)学生提供(gōng)入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为必然。

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