螺蛳(sī)粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋(sǔn)臭螺(luó)蛳粉不(bù)放酸笋(sǔn)不(bù)臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去(qù)掉酸(suān)笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭以及螺蛳(sī)粉是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭，螺蛳粉臭的是哪个调料包(bāo)，螺蛳粉(fěn)哪个料包不放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对(duì)女性的坏处等问题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

螺蛳(sī)粉(fěn)去掉酸(suān)笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭

　　这(zhè)种臭味并不是螺蛳粉(fěn)本身发出(chū)来的(de)。

　　也就(jiù)是里面加了酸笋所(suǒ)以才会出现这(zhè)种臭味，所以不喜(xǐ)欢这种味(wèi)道的(de)可以不(bù)放酸笋。

　　如(rú)果是自己(jǐ)在家做(zuò)螺蛳粉，可以加(jiā)上一点自己喜欢的材(cái)料也(yě)会没有问题的(de)，本身是不会影响到螺蛳(sī)粉的口感的。

螺蛳粉为什么(me)臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭味是源(yuán)于其中的酸笋味道，这种味道也(yě)恰恰是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过(guò)发酵，有一种特殊(shū)的乳酸味(wèi)，过程(chéng)中(zhōng)会(huì)产生氨基酸，能使食(shí)物变(biàn)得鲜美(měi)可口。

　　酸笋虽(suī)然(rán)闻起来臭，但吃起来(lái)味道鲜美(měi)、口感丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还(hái)是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉(fěn)建议冷水下(xià)锅(guō)，冷(lěng)水下锅(guō)煮的时(shí)间会长(zhǎng)一(yī)些，煮出来的螺蛳粉也会更烂(làn)一些(xiē)，食用口感更好(hǎo)。

　　在锅中放入清水(shuǐ)和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟左右(yòu)，用筷子(zi)试试(shì)能不能把螺蛳(sī)粉夹断，可以夹(jiā)断(duàn)就表示煮好了，不能夹(jiā)断就(jiù)还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳(sī)粉(fěn)煮好后捞起来(lái)，再放(fàng)清水烧开(kāi)，之后放入配菜和煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右(yòu)之后捞(lāo)进碗(wǎn)里即可，最(zuì)后倒(dào)入配料搅拌(bàn)均(jūn)匀就可以食用了。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么味

　　这(zhè)股(gǔ)浓郁的特殊臭味主要来源(yuán)于螺蛳粉当中的(de)独特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的中国(guó)第一集就(jiù)详细介(jiè)绍了(le)柳州酸笋的制(zhì)作

　　味(wèi)道独特(tè)的(de)柳州酸笋，主(zhǔ)要是选(xuǎn)取(qǔ)肉食cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读(shí)丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用(yòng)大瓦缸腌(yān)制半个月左(zuǒ)右(yòu)而成(chéng)。

　　作为腌(yān)制发(fā)酵食(shí)品(pǐn)，发(fā)酵过(guò)程中自然会产生(shēng)一些有鲜味儿的氨基酸物质，所(suǒ)以(yǐ)就会有特殊(shū)的味(wèi)道(dào)。

　　就像臭豆腐一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉的(de)汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相加，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令(lìng)人(rén)爱(ài)上它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋(sǔn)的过程中，半胱氨酸(suān)转化成硫化(huà)氢（一种存(cún)在于屁中的气味(wèi)物(wù)cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读质(zhì)）色氨酸转化成(chéng)粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给(gěi)人快感，酸辣咸重口味让人上(shàng)头(tóu)辅(fǔ)料(liào)多(duō)食材丰富

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