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司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文灌的肉肠怎么出现白色的东西呢灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文的肉肠出现白色(sè)的东西的(de)有(yǒu)两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃(qì)，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西是(shì)什么，猪(zhū)肉(ròu)灌肠上有白(bái)色(sè)的是什么，灌肉肠外(wài)面很多白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白(bái)点等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完(wán)的话(huà)尽可能还是(shì)在冷藏室(shì)保存即可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌(yān)制过程(chéng)中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白点；二是肉(ròu)肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净(jìng)切成(chéng)小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分(fēn)别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文(lěng)藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉(ròu)机(jī)分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉倒入(rù)盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后倒入(rù)全部调料(liào)品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右(yòu)，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣(yī) ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再(zài)把处(chù)理(lǐ)完毕香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮(pí)是(shì)不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后(hòu)，也(yě)容易(yì)滋生(shēng)大量的细(xì)菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现表面发(fā)白长霉的(de)现象，是不(bù)可以继续吃(chī)的，否则(zé)会对健康造成危害，一般这种香肠除(chú)了发白(bái)以外(wài)，还(hái)会(huì)带有(yǒu)较重的腐(fǔ)烂(làn)味道(dào)，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发(fā)白但并没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也(yě)就是说盐析(xī)出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表(biǎo)面的白点就可以继续吃。