水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比(bǐ)较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然(rán)后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保(bǎ2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗o)鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了(le)就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分离(lí)，无法成型；要(yào)是水加少了，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味(wèi)也(yě)比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)过滤一(yī)下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说(shuō)是2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡(jī)蛋(dàn)的

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