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关东煮(zhǔ)汤(tāng)底需要一(yī)天一换(huàn)吗，一(yī)元一(yī)串的关东煮利(lì)润多(duō)少

　　是每(měi)天都重新煮。

　　关(guān)东煮都会(huì)每(měi)天(tiān)换一(yī)次汤底的,在每天早上熬制好汤底之后,随(suí)着(zhe)每次客人点单,水(shuǐ)变少之(zhī)后又加水(shuǐ),所以(yǐ)汤会(huì)变得越来越淡,所以到了晚上汤(tāng)会变少(shǎo),到了下班就帮汤倒掉,第二天再(zài)重新煮一锅汤,所以关东(dōng)煮大概(gài)是每(měi)天一换,有时候客人多(duō)可(kě)能(néng)多煮。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因为(wèi)关(guān)东煮是(shì)实心的，浮力不拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗够，所以不(bù)会浮上水面。

　　但是，当水开了以后，我(wǒ)们会看(kàn)到关东煮会慢慢地一(yī)个个都浮(fú)到了水面上，而且似乎饱(bǎo)满了一些，这(zhè)又是为什么(me)呢？其(qí)实(shí)是(shì)因为关东(dōng)煮(zhǔ)的浮力增大(dà)了。

　　关(guān)东煮(zhǔ)明(míng)明是实心的，为什么会(huì)增加浮力呢？其实，说(shuō)关东煮、肉丸是(shì)实心(xīn)的，只是外表而(ér)已(yǐ)。

　　其实(shí)，它里面也是有水份、有间隙的。

　　当水的热度慢慢进入到(dào)关东煮里面(miàn)以(yǐ)后(hòu)，会产生水蒸气，但这气却跑不出来，会充盈(yíng)在关东煮里，使关东煮变成(chéng)了一个小小的浮球，就会(huì)浮(fú)到水(shuǐ)面上。

关东煮为什(shén)么煮不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是一种源自日本关东(dōng)地(dì)区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋(dàn)、萝(luó)卜、土(tǔ)豆、海(hǎi)带(dài)、蒟蒻、鱼丸(拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗wán)、竹(zhú)轮等(děng)，将这些材(cái)料(liào)每一种都分别放在互不相通(tōng)的铁格子锅里，用海带木鱼花熬(áo)制的高汤小(xiǎo)火慢煮，有不同的口(kǒu)味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐(fǔ)或者蒟蒻，再用味噌调味后进(jìn)食。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)在中国台湾(wān)也十(shí)分流行(xíng)，在当地又被俗称作黑(hēi)轮，这是台语中带有齿音(yīn)性质(zhì)的边音导致的类化。

　　台(tái)湾的关(guān)东煮大部分已(yǐ)不(bù)是(shì)日本的原始口味，且在放置(zhì)的(de)材料上，也有相当地(dì)差(chà)异性。

关东煮需要一(yī)直(zhí)煮吗

　　关东煮是(shì)一个火(huǒ)遍大江南北的小吃，源自(zì)日本关(guān)东地区，因(yīn)制作(zuò)方便、口感鲜(xiān)美，后广为流传(chuán)。

　　很(hěn)多人在购买关东煮时(shí)，细心一点就会(huì)发现，关(guān)东煮铁(tiě)格子里(lǐ)的食材其实(shí)一(yī)直在(zài)慢慢(màn)炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底，但食材(cái)即(jí)使煮熟了(le)也不(bù)一定入味了，所以关东(dōng)煮在煮熟后还一(yī)直(zhí)开着小火煮(zhǔ)，就(jiù)是为了让食材更(gèng)加入味。

　　除此之外，关东煮一(yī)直开小火煮(zhǔ)还可(kě)以保温(wēn)，以(yǐ)免食物都冷(lěng)掉(diào)了，口(kǒu)感也不如之前(qián)。

　　而关东煮(zhǔ)中的肉丸在汤(tāng)上飘浮，也(yě)是(shì)因(yīn)为肉丸(wán)是空心(xīn)的，里面有水份(fèn)和间(jiān)隙，当水(shuǐ)的热度慢慢(màn)进入到关东(dōng)煮里面以后，会(huì)产生水蒸气(qì)，但这(zhè)气却跑不出(chū)来，会充盈在关东煮(zhǔ)里，使(shǐ)关(guān)东煮(zhǔ)变成(chéng)了一个小小的浮(fú)球，就(jiù)会浮到(dào)水(shuǐ)面上。

关东煮汤能喝吗

　　可以。

　　关(guān)东煮汤料，又称(chēng)柴鱼高(gāo)汤，是一(yī)种(zhǒng)风味独(dú)特、营(yíng)养丰富、操作方(fāng)便(biàn)的冲煮汤料，深受(shòu)广大餐饮(yǐn)业主及家(jiā)庭主妇的喜爱，能帮您做出鲜美可口具有独(dú)特海鲜风味的菜肴(yáo)。

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