柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍(réng)是熟(shú)面？柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)的。关于柴火(huǒ)鸡的(de)面团(tuán)是活面吗(ma)仍(réng)是熟(shú)面以及柴火(huǒ)鸡的(de)面团是(shì)活面吗仍是(shì)熟面，柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是死面(miàn)，柴火鸡的面团是活面吗(ma)，柴火(huǒ)鸡面做法(fǎ)，火鸡面是火鸡做的吗等(děng)问题，农(nóng)商网将为你收拾(shí)以下的日子常识(shí)：

柴火鸡能够加啤(pí)酒吗(ma)

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问题(tí)的，加少数也不会(huì)存在酒驾的问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒(chǎo)大(dà)盘鸡时(shí)参加啤酒,能够替代水(shuǐ),使肉质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩(sè)味能够给菜肴添(tiān)加一些(xiē)共(gòng)同的香味。但需求留意的是,假如运(yùn)用啤酒(jiǔ),就需求(qiú)相应(yīng)削减豆瓣酱的(de)用量,由于豆(dòu)瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟面

　　柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活(huó)面。

　　所(suǒ)谓的活面，指的是小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢通(tōng)过酵(jiào)母发酵后制造的面食，而没有酵母发酵直接加水和的(de)面便是(shì)死面(miàn)。

　　面团(tuán)是面粉和其(qí)他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和(hé)其(qí)他成分(fēn)的混合(hé)物(wù)，具有满足的硬度(dù)可资揉(róu)捏或(huò)卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等(děng)液(yè)体质(zhì)料及配(pèi)料掺入粮(liáng)食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂(zá)粮粉等(děng)）之中，经(jīng)调制使粉粒彼此粘结而构成(chéng)的用来制造半制(zhì)品或(huò)制品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳(tàn)水(shuǐ)化合(hé)物、少数维生素及钙、钾(jiǎ)、镁、锌(xīn)等矿(kuàng)物质，口味(wèi)多样(yàng)，食用便利，在(zài)日常(cháng)日子中颇受(shòu)人(rén)们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴(chái)火(huǒ)鸡算是南边(biān)区(qū)域十(shí)分(fēn)有名(míng)的一种(zhǒng)菜(cài)肴，吃起来的话滋味也是(shì)很回(huí)味(wèi)的，十分的稠密，但一(yī)般来说(shuō)很少的人会在家里边(biān)去制造这道(dào)菜的，究竟假(jiǎ)如(rú)是想要做出来正宗的柴火鸡仍(réng)是需求运用(yòng)到柴火的(de)，这(zhè)样(yàng)的话(huà)就(jiù)会导致(zhì)很多在城市中(zhōng)的人(rén)根本(běn)就没(méi)有(yǒu)办(bàn)法常常的吃到这道菜要，所(suǒ)以说才会使得很(hěn)多人都想要到一些饭(fàn)馆里(lǐ)边去品(pǐn)味这道(dào)菜(cài)。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳(tàn)火在(zài)简(jiǎn)易灶台(tái)上炒制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预(yù)备着(zhe)佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热，将切好的(de)鸡肉下锅炒制(zhì)，炒至黄色但不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒(jiǔ)、醋(cù)、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味(wèi)出(chū)来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上锅(guō)盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市(shì)的人们(men)现(xiàn)已远离天然(rán)、远离(lí)森林很(hěn)久了，现在(zài)家里都(dōu)是(shì)用天然(rán)气煮饭，更是忘了那悠(yōu)远的(de)生火(huǒ)煮(zhǔ)饭的(de)时代。

　　当忽然看到(dào)有家(jiā)饭馆在生(shēng)火煮(zhǔ)饭，就不由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄(jiā)子切(qiè)块并(bìng)用盐(yán)稍腌并挤水。

　　便(biàn)是(shì)把鸡剁小(xiǎo)块后(hòu)打(dǎ)个鸡(jī)蛋并(bìng)加(jiā)少(shǎo)数(shù)面粉拌和均匀(yún)，直到鸡块都被面粉裹(guǒ)住(zhù)。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油(yóu)烧热后炸点(diǎn)葱姜和(hé)花椒辣椒，然(rán)后把鸡块到(dào)锅里煸炒，直到(dào)炒成(chéng)金黄(huáng)色。

　　这(zhè)时把茄(jiā)子参加并加适量的(de)盐、酱油和(hé)水。

　　然后面粉加(jiā)水和洽，和面必定要留(liú)意(yì)不要硬(yìng)，若是(shì)喜爱吃软一点的饼就(jiù)不要(yào)重(zhòng)复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点(diǎn)的就多揉几下(xià)，等锅(guō)里开(kāi)了(le)，就能够把锅贴贴在菜周围，记住(zhù)饼(bǐng)的下部分要在菜水了，好了。

　　锅(guō)盖上摆个放了冷水的(de)碗，先大火烧一会(huì)，在小(xiǎo)火(huǒ)焖一(yī)会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩(nèn)，又保住(zhù)了(le)鸡特有的(de)香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉米粉80克鸡(jī)蛋(dàn)2个(gè)姜片15克蒜仔25克(kè)香菜段15克八(bā)角(jiǎo)、花椒、精(jīng)盐、料(liào)酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣(là)味粉、鸡(jī)精、味精、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料(liào)酒(jiǔ)炖至九老(lǎo)练，捞出待用；三黄(huáng)鸡治(zhì)净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成段(duàn)，别离(lí)飞一水待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉(yù)米(mǐ)粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入适量清水揉(róu)成软硬适(shì)中(zhōng)的面团。

　　随后把(bǎ)面(miàn)团(tuán)下成25克重的剂(jì)子（约16个），团成团(tuán)，用清水略浸泡(pào)，制成(chéng)薄饼，贴在锅(guō)边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸(biān)炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块(kuài)，加(jiā)盖(gài)焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块(kuài)熟时，调入精盐(yán)、味精(jīng)、鸡精、鲜辣味粉、酱油，稍后再下(xià)少数(shù)老(lǎo)抽调色并起锅盛入面饼(bǐng)锅中，稍便(biàn)撒入(rù)香菜段(duàn)，随配酒精(jīng)炉（或小土炉）上桌即成。

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