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陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美(měi)食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味(wèi)也(yě)比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处的(de)优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的(de)蛋白质大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打(dǎ)几个(gè)鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开水即可(kě)，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。