落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的(de)潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用(yòng)小程序(xù)才(cái)能点餐(cān)”等扫码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象(xiàng)在生(shēng)活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一(yī)句(jù)就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品(pǐn)不全(quán)，就是需(xū)等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进(jìn)入小程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习(xí)惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一(yī)间(jiān)工(gōng)作室，专门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的(de)扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家(jiā)专(zhuān)门做(zuò)餐(cān)饮小程序(xù)的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可(kě)以(yǐ)通(tōng)过后(hòu)台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不(bù)好，还(hái)有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的(de)微信信(xìn)息和手机号(hào)。当然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目(mù)的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源。“我文化程(chéng)度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选(xuǎn)择通过接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可(kě)以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者(zhě)插(chā)入(rù)小(xiǎo)程序(xù)中都(dōu)可(kě)以，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们(men)分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)，内容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾(gù)客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客(kè)个人信息(xī)已(yǐ)违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是(shì)把顾客(kè)当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客是(shì)一(yī)个个(gè)有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，实际(jì)上是(shì)阻碍(ài)了(le)餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质(zhì)量的服务(wù)，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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