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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理专业是学(xué)些什么(me)内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十(shí)大(dà)热门行业之一，高级酒店管理人才(cái)在全(quán)球(qiú)都是一(yī)直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应求的(de)局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越(yuè)来越多的国际(jì)大型活动将(jiāng)在(zài)中(zhōng)国(guó)举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专(zhuān)业人(rén)才的需求也日益增大(dà)，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才将(jiāng)成为职(zhí)场上炙手可(kě)热的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中国十大百(bǎi)万(wàn)年(nián)薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒店行业(yè)在(zài)不(bù)断(duàn)扩充，对人才(cái)的需求也不断(duàn)增加，每年都需要数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养(yǎng)目标与(yǔ)要(yào)求 本专业培养拥护党的(de)基(jī)本路(lù)线(xiàn)，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务(wù)第一线的(de)，德(dé)智体(tǐ)美等全面(miàn)发(fā)展的中等职业技术应用(yòng)性专门(mén)人才。

　　要求(qiú)学(xué)生(shēng)掌握经济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具(jù)备酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素(sù)质的培养，主要学(xué)习经济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突(tū)出(chū)技能培训，学生在学习期间，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐(cān)饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的(de)技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财(cái)务管理、会议服(fú)务与管(guǎn)理、康乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三、毕业(yè)应掌握的(de)技(jì)能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格(gé)和(hé)敬业、负(fù)责的职业道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进(jìn)取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现代服务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)、会展等(děng)管理(lǐ)与基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计(jì)算机操作、文字表达、人际沟通能力(lì)以(yǐ)及一定的(de)职业外语表达(dá)能(néng)力(lì)。

　　济南(nán),和北京都(dōu)有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称(chēng)招待管理学，顾(gù)名(míng)思(sī)义，以(yǐ)后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管理方面(miàn)的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需要从最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位做(zuò)起(qǐ)，具备(bèi)一(yī)定(dìng)的实际经(jīng)验(yàn)才有(yǒu)机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目前(qián)国内外旅游(yóu)业(yè)飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全球范围内都需求量很大(dà)，前景还是不错(cuò)，以下(xià)是(shì)酒店管理专业及就业的相关(guān)详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必(bì)修的课(kè)程，野旅主要(yào)有以下四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专(zhuān)业中食品营运研究占比非(fēi)常大，酒管专业的同学们会学习(xí)到食(shí)品相关的科学、食物的选配(pèi)、如何(hé)正确地储(chǔ)存食品、如(rú)何正确地(dì)处理各种食物等了解(jiě)食(shí)物的各(gè)方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身(shēn)扮演侍应生(shēng)和厨师的(de)角色，学(xué)习(xí)服务客(kè)人的各种不同的(de)角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部(bù)的(de)人员、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的(de)菜(cài)式，了(le)解(jiě)厨房的(de)运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一(yī)门课，学生们要了解(jiě)酒类的历史(shǐ)知识，并且(qiě)学习(xí)如何亲(qīn)自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规(guī)餐饮(yǐn)场所销售酒类(lèi)的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了(le)解(jiě)酒店行(xíng)业的营运(yùn)，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需(xū)要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒(jù)绝的(de)，不过酒管专业的会计知识相(xiāng)对来(lái)说已经算是最基(jī)础的了，学生只需要(yào)比(bǐ)较基本地学习如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅的(de)运营(yíng)成本、利润等等东(dōng)西，并且能很快的运用到工(gōng)作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学(xué)习为主的，通常不太(tài)注闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰重实践操作方(fāng)面，主要(yào)学(xué)习(xí)的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式(shì)和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着也可以直(zhí)接成(chéng)为酒店的高层(céng)管(guǎn)理(lǐ)者，特别是制(zhì)定(dìng)战(zhàn)略(lüè)发(fā)展方(fāng)向的重要(yào)人物(wù)。

　　2、另外一个方(fāng)向(xiàng)就(jiù)是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和(hé)实践的(de)学习，除了(le)学习理(lǐ)论(lùn)方(fāng)面的内容(róng)，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如何正确服务客人等，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展(zhǎn)方向呢?从就业来说(shuō)，以实践为(wèi)主的学习(xí)方向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为在酒店工(gōng)作过(guò)就(jiù)可(kě)以发现，酒店里的(de)运营高层基本都是从基层部(bù)门干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为(wèi)酒店这个行业是(shì)一个操作性非(fēi)常强的行业(yè)，光(guāng)有理论是远(yuǎn)远不够的(de)，懂的每个(gè)部(bù)门、每(měi)个职位(wèi)的工(gōng)作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学(xué)历(lì)不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的积(jī)累，做到(dào)了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任何一个(gè)企业(yè)，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选择(zé)了酒店行业，从(cóng)技能(闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰néng)学习开始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经验就想直接(jiē)做管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接触一个行业，那(nà)你永远也不知道这行的(de)水有多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想不到这行当(dāng)里的各(gè)种猫腻(nì)

　　四(sì)、入(rù)住酒店管(guǎn)理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高科技(jì)，不是(shì)高精(jīng)尖，需要的(de)是(shì)手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实(shí)实的实践操作，目前大部分从(cóng)业者为低学历人(rén)员、甚至大(dà)部分(fēn)是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他(tā)行业相比基层服务(wù)人(rén)员所获得的(de)收入、社会(huì)地位、个人成就感是相当低的，前期(qī)必须能(néng)忍受这种低(dī)薪、低(dī)创造力、低附加值、低社会(huì)地(dì)位的(de)工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需(xū)要(yào)一定的(de)一线实践经验才(cái)能胜任(rèn)，应届生(shēng)的水平根本不足以胜任部门(mén)级、公(gōng)司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)未来前景还是有的，重点(diǎn)就在(zài闺蜜说他老公特别大怎么回复，闺蜜说他老公特别大怎么安慰)于你(nǐ)能否调(diào)整自己的心态，有良好的情商，是否有野心不甘于只(zhǐ)在底(dǐ)层做(zuò)!

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