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铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药(yào)食两用的(de)山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常(cháng)食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称(chēng)之为(wèi)最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药(yào)的(de)哪一个(gè)更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以(yǐ)温(wēn)县高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思药：小，相同的生产期(qī)限，产(chǎn)量(liàng)虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是最好吃(chī)的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植(zhí)在(zài)沙地里，土(tǔ)质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山药

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