水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)属于(yú)什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成(chéng)功蒸(zhēng)出(chū)好吃的水蛋，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时(shí)，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水加少了(le)，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所含(hán)的蛋(dàn)白质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)即可，三角形的边长公式小学，等边三角形的边长公式or: #ff0000; line-height: 24px;'>三角形的边长公式小学，等边三角形的边长公式以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量的生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把(bǎ)葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜(cài)，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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