干(gàn)腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么(me)处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)腊肉干硬可以先用冷(lěng)水泡(pào)四(sì)五个小(xiǎo)时(shí)之(zhī)后再用小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉就(jiù)不会(huì)特别干(gàn)硬(yìng)了的。

　　关(guān)于干腊肉特别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招以(yǐ)及腊肉太干太(tài)硬变软小(xiǎo)妙招，腊肉怎(zěn)样处理才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉(ròu)去(qù)除(chú)咸味的方(fāng)法，腊肉怎么吃前怎么处理方法等(děng)问题(tí)，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

干腊(là)肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干(gàn)太(tài)硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干(gàn)硬也可以先用温水把腊肉泡到(dào)发软，之后再把腊肉煮到(dào)能切动(dòng)为止，如(rú)果(guǒ)不想煮的话也(yě)可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在(zài)白酒里也会使腊肉变软，但是这种处(chù)理方法(fǎ)会导致腊肉上面有(yǒu)一股酒味，如果不喜欢这个味道(dào)的最(zuì)好不要用这(zhè)个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因为由于干(gàn)透了，并(bìng)且内部的腊(là)质(zhì)也硬化了。

　　你(nǐ)可以(yǐ)试试用酒(高度的(de)最好(hǎo)是原液72度(dù)的阴肖有哪几个生肖)喷好(不能(néng)泡(pào))再(zài)用纱布覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十(shí)分钟(zhōng)喷一(yī)次，三次后上高(gāo)压锅(guō)蒸十五分钟(上汽(qì)后(hòu))，自然冷却(què)。

　　打(dǎ)开后就(jiù)可以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备用，不过注(zhù)意是(shì)否变质，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖(dùn)煮其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然(rán)后(hòu)再(zài)蒸。

　　或者大(dà)家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用温热水泡(pào)，然后在(zài)蒸，如果(guǒ)是(shì)肉皮硬(yìng)，就先把皮放在(zài)火(huǒ)上烧到(dào)起泡，这样烧出来(lái)很(hěn)好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬一是(shì)在(zài)制作的过程中，肥瘦比例没(méi)有搭(dā)配好(hǎo)，瘦(shòu)肉(ròu)太多(duō)就会(huì)比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了(le)水分(fēn)。

　　腊(là)肉香肠不容(róng)易坏的原因(yīn)就是盐分高，没有水(shuǐ)分(fēn)。

　　这(zhè)样才(cái)能长时间(jiān)保存。

　　就算有点干也(yě)不怕，洗干净后用清(qīng)水(shuǐ)泡上(shàng)几个小时，使其变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干(gàn)净，再(zài)烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于(yú)腊肉(ròu)是生肉(ròu)腌制再经(jīng)过烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先用温盐(yán)水(shuǐ)泡上(shàng)一段时间(jiān),等腊肉里(lǐ)的盐(yán)份溶(róng)解在盐(yán)水里一部(bù)分,再(zài)用清水冲(chōng)洗一下,这样处理(lǐ)过后煮(zhǔ)出(chū)来的腊(là)肉就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后(hòu)的腊肉就不(bù)好吃了，你可以用开(kāi)水(shuǐ)煮一会(huì)再洗，用热(rè)水洗，洗过后再继续煮，我试(shì)过的(de) ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦阴肖有哪几个生肖，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时候可以先(xiān)用热水(shuǐ)泡,之(zhī)后用洗米(mǐ)水清(qīng)洗(xǐ);也(yě)可以将(jiāng)皮表面烧(shāo)焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部分刮净(jìng)，放到热水中泡软(ruǎn);处理干(gàn)净后想怎么吃就(jiù)怎么(me)吃了(le)!

　　方法二(èr)、老(lǎo)腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时(shí)，如果是老(lǎo)腊肉可以放一(yī)勺醋(cù)。

　　煮的时(shí)候冷水(sh阴肖有哪几个生肖uǐ)下锅，煮到(dào)沸腾(téng)1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

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