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燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢(ne)？桥头牌重庆小面调料好吃，味(wèi)道麻辣鲜香，适合口味较重的人群的。关于重(zhòng)庆小面调料哪(nǎ)个牌子正宗一些(xiē)呢以及重庆(qìng)小面调料哪(nǎ)个牌子(zi)正宗一些(xiē)呢，重庆小面调料哪家最好吃(chī)，重(zhòng)庆小面的(de)招牌(pái)面，重庆(qìng)小(xiǎo)面(miàn)菜(cài)牌(pái)，重(zhòng)庆(qìng)小面(miàn)的香料等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知识：

重(zhòng)庆小面(miàn)是(shì)碱(jiǎn)水面吗

　　是的，重庆小面是碱水面(miàn)的。

　　重(zhòng)庆(qìng)小面(miàn)很多(duō)人都爱(ài)吃(chī)，是重庆非常常见的美食哦，那么重(zhòng)庆小(xiǎo)面(miàn)是什(shén)么面条(tiáo)?重庆小面是(shì)汤(tāng)面还是(shì)燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗拌面(miàn)?

　　重庆小面是麻辣(là)口味的，喜欢吃辣的(de)朋友(yǒu)一定要去试试，它的(de)面条非(fēi)常的有嚼劲(jìn)，和(hé)普通的(de)不(bù)一样(yàng)，那么重庆小面(miàn)是(shì)什(shén)么面条(tiáo)?重(zhòng)庆小面(miàn)是汤面还是(shì)拌面(miàn)?

　　重庆小面是(shì)什么面条(tiáo)

　　重庆小面全部使用碱水面，碱水面有两种(zhǒng)，一是含大量水分的新鲜(xiān)面(miàn)条，重庆人称其为“水(shuǐ)面”;另一种面条(tiáo)叫(jiào)做“干面(miàn)”，是经(jīng)过晾干脱水，便于保存，较适(shì)合(hé)在家中自己来(lái)做小面。

　　重庆(qìng)小面是重(zhòng)庆四大特色之一;归属于重庆(qìng)面的一(yī)类。是一(yī)款(kuǎn)发源于重庆的(de)一种(zhǒng)特色传统小(xiǎo)吃，属于渝菜。重庆小面(miàn)是(shì)重庆面中最简(jiǎn)单的一种。

　　重(zhòng)庆小面是汤面还是(shì)拌面

　　重(zhòng)庆小面是指麻辣素(sù)面，分汤面和干溜两种(zhǒng)类型，麻(má)辣味型。重(zhòng)庆面还(hái)包括(kuò)重庆小面和有臊子的面食(shí)，如牛肉、肥(féi)肠(cháng)、豌豆杂酱面、荣(róng)昌(chāng)铺盖面等。重庆(qìng)面富(fù)于变化，在面(miàn)店，可以要求(qiú)店家制作个人定制口味，如要求店(diàn)家"干(gàn)熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多(duō)加蔬菜)、"重辣"(多加油(yóu)辣子)等等。

　　佐(zuǒ)料是(shì)小(xiǎo)面(miàn)的灵魂。一碗面条全凭(píng)调料提味儿。先(xiān)调(diào)好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道(dào)顺滑(huá)，汤料香气(qì)扑鼻，味道浓厚(hòu)。

　　小面是(shì)作为南(nán)方人的(de)重庆市民普遍接受的(de)传统面食，因其独特口感，以辣闻(wén)明，近(jìn)年来(lái)全国知名。

　　重庆小面做(zuò)法和配方(fāng)

　　主料：碱水面条(tiáo)200g、空心菜1小(xiǎo)把、姜末适量、葱(cōng)花适量、榨菜50g、酱(jiàng)油2勺、花生(shēng)50g、辣椒油(yóu)2勺、熟花(huā)生(shēng)油2勺、花椒粉(fěn)1勺、蒜(suàn)末适量(liàng) ，芽(yá)菜(cài)适量

　　1.空(kōng)心(xīn)菜择(zé)好洗净备用，热(rè)锅凉油把花(huā)生米煸香

　　2.姜、蒜切末、榨菜切(qiè)末、葱切成葱(cōng)花

　　3.酱(jiàng)油、辣椒油(yóu)、花(huā)椒粉、熟花生(shēng)油混合(hé)在一(yī)起调匀

　　4.加(jiā)入花生、葱、姜、蒜末、榨菜末(mò)调匀(yún)

　　5. 烧(shāo)开(kāi)水下入面条，用筷子挑开防止粘连

　　6. 面条(tiáo)煮到八分(fēn)熟时加入空心菜(cài)一块煮，面条煮熟为止

　　7.在大碗里(lǐ)舀两(liǎng)大勺汤，盛(shèng)入(rù)面条空(kōng)心菜，浇上料(liào)汁和芽菜。

　　8.麻辣鲜(xiān)香的小面就(jiù)完成。

重庆(qìng)小面调料哪(nǎ)个牌子正宗(zōng)一些呢(ne)

　　桥头牌(pái)重(zhòng)庆小(xiǎo)面调料好吃，味道麻辣鲜香，适(shì)合口(kǒu)味(wèi)较重(zhòng)的人群(qún)。

　　桥(qiáo)头(tóu)牌重庆小面调料的用(yòng)法是：先(xiān)在锅里(lǐ)烧开水，把菠菜烫熟捞出，再放入面条，等面条熟透(tòu)后(hòu)，将重庆小面调料开袋倒入碗(wǎn)中(zhōng)，冲入适量(liàng)开水，接着将煮好的(de)面捞(lāo)入碗中，再放上烫(tàng)好的(de)菠菜、花生米、榨菜(cài)，最后(hòu)撒上小(xiǎo)葱末即可(kě)。

　　重庆小(xiǎo)面，属(shǔ)于川菜面食(shí)，是重庆四大特色(sè)之(zhī)一。

　　重庆(qìng)小面发源于重(zhòng)庆主城区，是重庆(qìng)的主食之(zhī)一(yī)，尤其是早餐较常见。

重(zhòng)庆小面(miàn)调料用(yòng)哪个牌子(zi)好

　　重庆的品牌来自西(xī)方的面(miàn)条(tiáo)是正宗和美味的。

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)是重庆四大(dà)特(tè)色之一；属于重(zhòng)庆面的范畴(chóu)。

　　是一种起(qǐ)源于重庆(qìng)的特色传统小吃，属于重庆菜。

　　重庆面是最简单的重庆面(miàn)。

　　重(zhòng)庆小面(miàn)是指麻辣素面，分为汤(tāng)面和挂面两种，麻(má)辣型(xíng)。

　　重(zhòng)庆(qìng)面还包(bāo)括重庆面和肉末面，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面(miàn)、荣昌铺(pù)盖面等。

　　重庆面品种繁多。

　　在面馆燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗，可以请店家做个人(rén)定制口(kǒu)味，比如“干煸”(拌面(miàn))、“黄”(略硬(yìng))、“青”(多菜)、“重辣(là)”(多辣椒)等(děng)等。

　　马赛丽是小米的(de)灵魂。

　　一碗面条(tiáo)用香(xiāng)料调(diào)味。

　　先拌好调(diào)料，再加入煮(zhǔ)好的(de)面(miàn)条(tiáo)。

　　辣味温和(hé)不(bù)刺激(jī)，面条劲道爽滑，汤汁香浓，味道浓郁。

　　佐料

　　主料是(shì)鲜(xiān)面条，用(yòng)小麦粉机(jī)制作(zuò)。

　　重(zhòng)庆人(rén)称之为“水面”、“水(shuǐ)叶”。

　　配料:高筋面(miàn)粉(fěn)，淀粉，盐，水，含水量(liàng)30%，碱。

　　因(yīn)为淡(dàn)水往往是(shì)酸的。

　　以前(qián)保(bǎo)存条(tiáo)件有限，所以在水(shuǐ)面加入食用(yòng)碱，防止(zhǐ)其过快发(fā)酸(suān)。

　　加了碱的(de)水面配以小面调料，形成(chéng)独特(tè)的味道。

　　有三种主要的脸型。

　　直径约2mm、横(héng)截面(miàn)为正方形或圆形的(de)面(miàn)称(燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗chēng)为“细面”；宽4mm，厚1mm左右，形似韭菜叶(yè)，重(zhòng)庆人称(chēng)之(zhī)为“韭菜(cài)叶(yè)”；宽度在9mm左右的归(guī)类为“宽脸”。

　　一般(bān)店(diàn)家都(dōu)有(yǒu)这三种(zhǒng)面(miàn)供顾客选择，默认是细面。

　　主要调料

　　1.酱油、生抽、老抽(chōu)都(dōu)不合适。

　　酱油发酵浅，有(yǒu)淡淡的香(xiāng)味和颜色。

　　色素深度提(tí)取(qǔ)影响汤(tāng)色。

　　只有酱油。

　　重庆本地生产的黄花源酱油，颜(yán)色和(hé)味道都是最纯正的(de)。

　　2:味精和鸡精都(dōu)加，或(huò)者(zhě)选其(qí)一。

　　传统(tǒng)的方法是当(dāng)地的粉状咸味精。

　　3:重(zhòng)庆油辣椒海椒；辣椒是(shì)面(miàn)条的灵魂之魂，选材制(zhì)作工(gōng)艺精湛。

　　请参考(kǎo)相(xiāng)关条(tiáo)目。

　　4:花椒面，花椒油。