无菜单(dān)料理注意事项有哪些？如果迟到了，主厨将无(wú)法为顾客补上错过(guò)的菜(cài)肴的。关(guān)于无(wú)菜单料理注(zhù)意(yì)事项有哪些以(yǐ)及无菜单料理注(zhù)意事项有哪(nǎ)些(xiē)，无(wú)菜(cài)单(dān)料理注意(yì)事项图片，无(wú)菜单料理(lǐ)注(zhù)意事项大全，日(rì)料没有菜(cài)单的吃法(fǎ)，日本料理无菜单等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

料理(lǐ)可以(yǐ)生吃吗

　　料理(lǐ)是可(kě)以生(shēng)吃的。

　　是可以(yǐ)生吃的(de)，而且切生鱼片的刀(dāo)是特制的，且不能(néng)沾水(shuǐ)，烹调师(shī)傅能用这刀把鱼(yú)肉切得(dé)很薄。

　　选(xuǎn)择(zé)的鱼(yú)肉一定要新鲜，不少日(rì)本人认为生鱼(yú)片真正好吃是在(zài)杀(shā)了数小时(shí)之后(hòu)。

　　这(zhè)是因为(wèi)氨基酸(suān)在死(sǐ)鱼僵(jiāng)硬后达到最高点。当然也(yě)有日本(běn)人认为用生鱼宰杀后马上做成(chéng)的生(shēng)鱼片好吃是由于僵直前(qián)的鱼肉有脆感。

无(wú)菜单料(liào)理注意事项有哪些(xiē)

　　1、如果迟到了，主厨将无法为(wèi)顾(gù)客(kè)补上错过的菜(cài)肴。

　　2、不(bù)同(tóng)餐厅有规定的就餐时间，不能(néng)超时。

　　3、每道菜都有相配的酒水提供(gōng)。

　　4、为保持最好的口感(gǎn)，无菜单料理(lǐ)的用餐顺序非常讲究。

　　先(xiān)吃(chī)淡口(kǒu)味的(de)，再(zài)到浓厚的，最(zuì)后再品尝味道(dào)重的贝类、玉子烧(shāo)。

　　每次吃不同(tóng)鱼(yú)之前，还要先吃片寿司薑(jiāng)清新一下口腔(qiāng)，才(cái)能更好地品(pǐn)尝出(chū)每一道菜(cài)品的味道(dào)。

　　厨师发办可以理解为无菜(cài)单料理(lǐ)，一(yī)种由(yóu)主厨根据(jù)当天时令食材和对食(shí)客的喜好判断，即(jí)兴(xīng)设计(jì)一个弹(dàn)性菜单的(de)点餐(cān)方式(shì)。

　　专注(zhù)无(wú)菜单料(liào)理的餐厅接(jiē)待人数很(hěn)少，最低人(rén)数只有8-10人，因此需要(yào)提前预约。

无菜单料(liào)理的弊端

　　面对客户选择困(kùn)难(nán)是，没有实质(zhì)的提醒。

　　从(cóng)前菜、刺(cì)身到食事(shì)、吸物、甜品(pǐn),均由(yóu)主厨即席料(liào)理。

　　无菜(cài)单日料名(míng)字叫(jiào)“omakase”,omakase在日文的翻译是“师(shī)傅(fù),拜(bài)托了”、直接翻译是“厨师代(dài)办”。

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