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白凉粉是什么东西在哪可以买到呢白凉粉是凉性的吗灌的肉肠怎么出现白色的东西呢灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色(sè)的(de)东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在(zài)肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用(yòng)的。关(guān)于(yú)灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)是什么，猪肉灌肠上有白(bái)色的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面很多白点(diǎn)怎么(me)回(huí)事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白点(diǎn)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的(de)肉肠可以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉(ròu)质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如(rú)果(guǒ)需(xū)要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口味会(huì)发生改变。所以(yǐ)能够(gòu)较快吃完的(de)话(huà)尽可(kě)能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了白(bái)点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上(shàng)桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作白凉粉是什么东西在哪可以买到呢白凉粉是凉性的吗(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎的(de)三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全(quán)部调料(liào)品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗净的(de)肠衣，用工具把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉浆(jiāng)灌入(rù)，肠衣内(nèi)（应注(zhù)意每隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然后放到(dào)通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上(shàng)火(huǒ)倒入清水，大烧开后(hòu)，再(zài)把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立(lì)即改小(xiǎo)火(huǒ)卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注意白凉粉是什么东西在哪可以买到呢白凉粉是凉性的吗(yì)请(qǐng)看肉(ròu)肠表皮是不是气(qì)泡，如果有请用(yòng)竹签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是(shì)坏了吗为(wèi)什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也容易(yì)滋生大量(liàng)的细(xì)菌(jūn)和病毒导致(zhì)香肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从而出(chū)现(xiàn)表(biǎo)面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健康造成危(wēi)害，一(yī)般这种香肠(cháng)除了发白以外，还(hái)会(huì)带有较重(zhòng)的(de)腐烂(làn)味(wèi)道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠(cháng)衣(yī)表面盐(yán)积余(yú)的(de)现象，也就是说(shuō)盐析出来(lái)了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面的(de)白(bái)点就可(kě)以继续(xù)吃(chī)。