淀(diàn)粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用(yòng)淀粉给(gěi)菜(cài)勾芡的，结(jié)果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放(fàng)多的原(yuán)因吗，诸事顺遂下一句是什么意思，最吉祥的八个字句子为诸事顺遂下一句是什么意思，最吉祥的八个字句子(wèi)什么淀粉水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它和(hé)水(shuǐ)的(de)比例会(huì)是(shì)多(duō)少？的。

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淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀

淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶(róng)于水中，需要不(bù)停的搅拌(bàn)，若(ruò)放置太久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会(huì)沉淀到水(shuǐ)底(dǐ)，导(dǎo)致(zhì)水跟淀粉分离，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度(dù)降低的原(yuán)因。

　　低温会让淀粉更(gèng)加(jiā)不(bù)容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉(fěn)勾诸事顺遂下一句是什么意思，最吉祥的八个字句子芡比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜(cài)出(chū)锅时倒(dào)入(rù),有透明(míng)的汁(zhī)粘在(zài)菜上(shàng),比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一(yī)般(bān)适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是(shì)将(jiāng)淀粉与水、各种调味汁调(diào)和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉(fěn)与水和(hé)各种汁液的比例一般为(wèi)1:20,其比例也可根据菜(cài)肴水分多少适当调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜肴(yáo)。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时(shí)候不(bù)能用面粉(fěn)代替,面粉和(hé)淀粉(fěn)适量中不同的东西,使用面粉的话(huà)是(shì)达不到淀粉的效果的,若是使(shǐ)用的话(huà)不能(néng)让(ràng)菜肴口(kǒu)感得(dé)到(dào)提升。

淀粉勾芡什么时(shí)候放

　　一般来(lái)说的话等所(suǒ)有(yǒu)东西都下(xià)锅(guō)之后，过一两(liǎng)分钟就可(kě)以(yǐ)勾芡了，把淀粉兑点水，然(rán)后(hòu)慢(màn)慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以(yǐ)在快熟(shú)的时(shí)候(hòu)弄。

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