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猪肚头叫什么(me)，猪(zhū)肚头怎么(me)做好(hǎo)吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)肚仁(rén)，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上最肥厚的(de)部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹调出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁(tiě)等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官，有特(tè)殊的(de)味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食用忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜(yí)贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的(de)胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这(zhè)个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和(hé)维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官，有特殊的(de)味道，烹(pēng)饪(rèn)前(qián)的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来(lái)，再把猪肚(dù)两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚(dù)头不(bù)适宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科——猪肚

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