酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化液的(de)分泌，对增进食欲(yù)和(hé)促进消(xiāo)化有较强的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工(gōng)，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且(qiě)酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一(yī)般(bān)吃两次(cì)就能(néng)接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过(guò)程中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一(yī)种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身(shēn)体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能(néng)接受酸笋(sǔn)，可以少量(liàng)放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的(de)纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体(tǐ)内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低(dī)热量(liàng)食品(pǐn)，是(shì)肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)会(huì)。

　　5狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一狼籍和狼藉哪个正确，狼籍与狼藉到底怎么区别道菜。

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