酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地(dì)提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对(duì)增进食(shí)欲和(hé)促进消化有(yǒu)较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都(dōu)能(néng)够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的两(liǎng)种制(zhì)作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一(yī)锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊(shū)的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让(r区别词和形容词的异同举例，区别词和形容词的异同点àng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不好闻，实(shí)际上吃(chī)起来十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次(cì)就能(néng)接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来(lái)不好闻，食(shí)用后并(bìng)不会给身(shēn)体带(dài)来不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤(xiān)维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体(tǐ)内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还是有很(hěn)多的，可(kě)以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2区别词和形容词的异同举例，区别词和形容词的异同点、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是(shì)买回来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来(lái)，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把(bǎ)葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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