料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)在炖肉(ròu)的时(shí)候发现屋里的(de)料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是可(kě)以的吧？一(yī)般在没有料酒的(de)情况下用什么替代是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起(qǐ)到去腥的(de)目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴(yáo)原(yuán)有的风(fēng)味，鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤因此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒(jiǔ)或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味(wèi)道(dào)

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作(zuò)用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少(shǎo)

　　其(qí)实(shí)料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根(gēn)据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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