淀(diàn)粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久不泄汤(tāng)的秘诀本来想要用淀粉给菜(cài)勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀(xī)了这是水(shuǐ)放多的(de)原因吗，为什么淀粉水会(huì)变稀？淀(diàn)粉勾(gōu)芡的(de)话它和水的(de)比(bǐ)例会是多少？的。

　　关于淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀(jué)，淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什么(me)会变(biàn)稀呢，勾芡(qiàn)用什么淀粉不会变(biàn)稀，淀粉(fěn)勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会就稀了等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄(xiè)汤(tāng)的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会变稀(xī)

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶(róng)于水中，需要不(bù)停的搅拌，若放置太(tài)久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离(lí)，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温度(dù)降低的原(yuán)因。

　　低温会让淀粉更加不(bù)容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不(bù)好。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水(shuǐ)一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出(chū)锅时倒入,有透(tòu)明的汁粘(zhān)在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一芡(qiàn)汁,一般淀粉(fěn)和水的比例(lì)为1:5,一般(bān)适用于烧(shāo)、扒、焖(mèn)、烩的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种(zhǒng)调味汁调和(hé)而(ér)成。

　　混合芡汁的淀粉与水(shuǐ)和各种汁液的比(bǐ)例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分(fēn)多(duō)少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡可以用面粉(fěn)吗

　　在(zài)勾(gōu)芡的时候不能用(yòng)面粉代替(tì),面粉和淀粉适量中(zhōng)不(bù)同的东西,使用面粉的话是达(dá)不(bù)到(dào)淀(diàn)粉(fěn)的效果的,若是使(shǐ)用的话不能让菜肴口感(gǎn)得(dé)到提(tí)升。

淀粉勾(gōu)芡什么时候(hòu)放

　　一(yī)般(bān)来说的话等(děng)所有东西都下锅之(zhī)后，过一两分(fēn)钟就可以勾芡(qiàn)了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然后(hòu)慢慢的放在锅里就(jiù)可以了。奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久>

　　当然也可以(yǐ)在快(kuài)熟的时候弄。

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