近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持续火(huǒ)热并吸引了全国(guó)各地的关注。小红书(shū)数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词(cí)在清明节后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在(zài)短视(shì)频平台的搜(sōu)索量也(yě)出(chū)现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数(shù)据显示(shì)，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前景十分广(guǎng)阔。在(zài)全(quán)国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带(dài)来了哪些商(shāng)机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛度图闻试(shì)图(tú)从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生(shēng)到中年人都为之心动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题(tí)火爆出(chū)圈，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第一波热度出现(xiàn)在(zài)3月(yuè)5日左右，“大(dà)学生组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在(zài)小(xiǎo)红(hóng)书及抖音(yīn)平台出现了(le)第(dì)一个热度(dù)小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地(dì)人实在(zài)真诚的(de)品质再次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上(shàng)高热度。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度(dù)迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市(shì)成为互联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的(de)群体是谁？巨量算数数据(jù)显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平台上，山东省济(jì)南(nán)市观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其次是北(běi)京市和山(shān)东省青(qīng)岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心(xīn)动(dòng)。其(qí)中，31-40岁年龄段的(de)人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名(míng)第(dì)三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费(fèi)群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时(shí)，为营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发(fā)布规范经(jīng)营(yíng)者价格(gé)行为(wèi)提(tí)醒告诫书，包(bāo)括烧烤等(děng)商户执行市场调节(jié)价的，要依法合理(lǐ)制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不履(lǚ)行价格(gé)承(chéng)诺(nuò)，不得随意(yì)涨(zhǎng)价(jià)，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价(jià)格与爆(bào)火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的(de)价格(gé)基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米(dài)，小葱酱价格(gé)基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小(xiǎo)饼(bǐng)加(jiā)蘸料(liào)，三四十块就能吃(chī)很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于(yú)快速发展的阶(jiē)段。企查查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市(shì)烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注册(cè)量(liàng)均(jūn)超百家(jiā)，呈(chéng)快速(sù)增(zēng)长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座城 淄(zī)博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来(lái)，淄博(bó)成为新晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄博(bó)各火车站客流量(liàng)持续升(shēng)温，全(quán)国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博(bó)市的新名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人次(cì)，到(dào)发(fā)旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近(jìn)三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间(jiān)，客流量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局(jú)加开24列从济(jì)南至淄(zī)博间的周末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米市(shì)客流(liú)量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来一场说走就(jiù)走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博市的客(kè)源(yuán)地前(qián)十榜单(dān)中均来自(zì)山东境内的城(chéng)市，但在(zài)走红(hóng)后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中(zhōng)，迁入淄(zī)博市的(de)最大(dà)客源地从滨州(zhōu)市变成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁(tiě)过去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火(huǒ)车票搜(sōu)索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开(kāi)售不到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出(chū)行，淄博也即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单(dān)中淄(zī)博均(jūn)位列前十。与此(cǐ)同时，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数(shù)据(jù)显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市的(de)住宿(sù)预(yù)订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口(kǒu)”成了淄博市发展(zhǎn)的(de)新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开(kāi)直播教网(wǎng)友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度(dù)持续升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人(rén)才招引等领域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青(qīng)年学(xué)生提(tí)供入住优惠条件和(hé)生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背(bèi)后(hòu)离不开(kāi)政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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