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水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些水蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)

关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美食之一(yī)，南方人(rén)称(chēng)之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要(yào)是水加(jiā)少了(le)，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大米(mǐ)中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严(yán)格(gé)来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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