鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么(me)补(bǔ)救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一(yī)下的(de)吗(ma)？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固的(de)现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在(zà大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗i)蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情(qíng)况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加(jiā)生水因(yīn)自来水(shuǐ)中有(yǒu)空(kōng)气，水被(bèi)烧(shāo)沸(fèi)后，空气排(pái)出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩(nèn)大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗感，营养(yǎng)成分也会(huì)受损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否(fǒu)则开水先(xiān)将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡(jī)蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第(dì)一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通常一(yī)个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白来(lái)源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤(shāng)的(de)患者、身体有创面(miàn)需(xū)要进行愈合(hé)的(de)患(huàn)者(zhě)，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌(jī)肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其(qí)他(tā)方式可以无形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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