落座(zuò)、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作的(de)白(bái)领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先(xiān)生向中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名(míng)）之前(qián)在一家(jiā)互联(lián)网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是(shì)用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择(zé)。开通(tōng)门(mén)槛(kǎn)也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些(xiē)数(shù)据(jù)分(fēn)析(xī)，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基础数(shù)据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通(tōng)过(guò)后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录(lù)无(wú)法点餐，登(dēng)录(lù)主要(yào)是获(hu元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字ò)取微信昵称、头像，有的(de)小程序也(yě)会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可(kě)在支(zhī)付(fù)环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的(de)是(shì)方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过(guò)设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利于(yú)后期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏(píng)广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地分析顾客画像、大(dà)范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个人(rén)信息(xī)，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之(zhī)间有温度的(de)交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了(le)餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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