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随性是什么意思，女人随性是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏(随性是什么意思，女人随性是什么意思cáng)室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里不会(huì)被食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如果(guǒ)是烹饪完成的(de)熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的(de)。关于鱼买回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻保存，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生(shēng)的，但也(yě)有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产(chǎn)生受精卵。受精卵(luǎn)在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼(yú)肚子里孵化(huà)出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼(yú)在产出(chū)前(qián)会从母体中获得(dé)养(yǎng)分。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里将会食用(yòng)，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时(shí)间里(lǐ)不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于(yú)零度，不能(néng)长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物(wù)肉类，但短期(qī)里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以(yǐ)下，可(kě)以长(zhǎng)时(shí)间保证(zhèng)肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补(bǔ)的好时机(jī)，鱼则是进(jìn)补的好水产食(shí)品，不(bù)仅(jǐn)味(wèi)道鲜美，而且营(yíng)养(yǎng)价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺素(sù)、核(hé)黄素、尼克酸、维生素D和一定量(liàng)的钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的(de)脂(zhī)肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心(xīn)和防(fáng)癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量(liàng)的(de)蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低(dī)，且(qiě)多(duō)为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪(fáng)含(hán)量(liàng)一(yī)般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻

　　鱼(yú)应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质(zhì)的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质发(fā)生冷冻变性和一系列(liè)理化性质(zhì)的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构(gòu)和(hé)疏水性的变化，凝胶(jiāo)性(xìng)和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从而(ér)造成鱼(yú)肉的品(pǐn)质(zhì)和口感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部(bù)分营养。

　　因(yīn)为在(zài)随性是什么意思，女人随性是什么意思鱼(yú)冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分(fēn)将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合(hé)，也(yě)就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉中(zhōng)一小(xiǎo)部分可(kě)溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不(bù)影响(xiǎng)鱼类的核心营(yíng)养价(jià)值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也(yě)要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活(huó)鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等(děng)因素影响，也会出(chū)现品质的下降，一样有一定的营养损失。